熬薑茶的姜是否去皮

熬紅糖薑茶的姜不需要去皮，僅經過沖洗洗淨即可。姜呈熱性，而姜的皮可以中和熱性，因此不去皮則不會上火。

選擇新鮮分量重一些的生薑，把生薑先清洗一下，生薑皮不需要去掉，然後把它切成薄片，再切成細絲，最後切成末，放入鍋中並加入紅糖，熬製5~10分鐘即可，滋味更加飽滿甜醇。

不要去皮，因爲姜皮中有很多的營養物質，去了皮就可惜了，所以買姜時也要選好姜，選擇新鮮的外表，光滑的，只有這樣才能不用去皮。

去掉

煮薑湯時最好把姜的皮去掉，煮薑湯一般都是爲了去除身體的溼氣和散寒的作用，而姜皮是屬於性涼的，煮薑湯時如果沒有去皮，可能會影響薑湯散寒去溼的作用