醉蝦醬汁

調料

蝦 (適量)

糖 3g

薑末 10g

蒜末 10g

蒸魚鼓油 8勺

陳醋 1勺

青紅椒 2個

黃酒 適量

枸杞 適量

1/將鮮活的蝦剪去蝦槍，須和腳，泡入水中5-10分鐘左右出去泥沙。

2/調醬汁：

糖3g，薑末10g，蒜末10g，蒸魚鼓油8勺，陳醋1勺，青紅椒2個，充分拌勻。

3/黃酒中加把枸杞，加入活蝦迅速蓋上蓋子，待蝦跳動能力衰弱後倒入醬汁，再次蓋上蓋，直到蝦浸透，完成。

4/美味又好吃的醉蝦醬汁完成開吃了。