涼拌麪筋做法

食材:

麪筋1把，大蒜2瓣，香菜1顆，小蔥1根，辣椒粉、家常調味料

做法：

1、麪筋提前兩小時涼水泡軟，捏幹水分備用。

2、碗裏準備蒜末、辣椒粉、蔥花，加入兩勺熱油，加三勺生抽，兩勺米醋，一勺蠔油，適量食鹽和白糖拌勻。

3、最後加香菜拌一拌就可以吃啦。

步驟 1麪筋切小條，不要太細，容易碎。萵筍和胡蘿蔔洗乾淨切細條，小蔥、香菜、大蒜和小米椒洗乾淨切碎，這幾個忘了拍。

步驟 2鍋裏放適量水，燒開後，下一點油和鹽，然後先下胡蘿蔔絲焯水一分鐘，再下萵筍絲焯水半分鐘。

步驟 3然後撈起濾幹水裝碗裏。

步驟 4接着麪筋也下鍋焯一分鐘。如果是新鮮現做的麪筋可不焯水，我這個是冰箱冷凍過的，所以焯一下水。

步驟 5麪筋撈起晾一下，沒那麼燙了就稍微擠下水，一起放入碗中。

步驟 6撒入小米椒、蒜末和蔥花香菜末。

步驟 7加入小半勺鹽，一湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙芝麻油。

步驟 8全部拌勻就可以吃了。

1、剛買回來的麪筋清洗乾淨，瀝乾水份備用。

2、把瀝乾水份的麪筋撕成小條。

3、然後黃瓜清洗乾淨後切成絲。

4、鍋內熱油倒入裝有辣椒麪、花椒粉的碗裏，攪拌均勻。

5、麪筋入開水鍋焯1分鐘。

6、撈出麪筋瀝乾水份後放入碗裏，再加入黃瓜絲、辣椒油、紅椒絲、鹽、味極鮮、醋拌勻。

7、再加入些許香油提味即可食用