涼拌的精選

步驟/方式1把西蘭花掰成小花朵步驟/方式2起鍋倒水步驟/方式3放入西藍花焯2分鐘步驟/方式4撈出投涼瀝乾水分步驟/方式5辣椒蒜切末放入碗中步驟/方式6加加鹽、生抽、陳醋，雞精、香油攪勻步驟/方式7倒入焯好的西藍花攪拌...

涼拌魚皮可以冷凍。夏天到了，儘量減少油炸、熱烹的菜餚，試一試這道涼拌魚皮，效果還是非常不錯的，沒有油煙味，開袋即食，如果你的技術高超，也可以買現成的活魚，自己切魚皮，至於魚皮真假，我感覺都是真的，畢竟魚皮價格不高，飯店沒必要...

1、油葵洗淨，焯燙至斷生。2、焯好的油葵撈出過冷水。3、油葵切去頭尾，從中間切開。4、切好的油葵放入盤中。5、大蒜切碎，放入生抽3勺，蠔油半勺，香醋1勺，白糖1勺，鹽適量，芝麻油適量，攪拌均勻。6、把調好的蒜汁均勻的淋在油葵上...

&nbsp&nbsp&nbsp香椿苦是因爲，香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在內所以也導致了平時在食用草酸的時候會先將其進行焯水處理。&nbsp&nbsp香椿食前在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝...

食材菠菜300克、金針菇100克、花椒1小把、鹽2克、生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺、花生米1把步驟1菠菜擇去黃葉，去除根部，清洗乾淨。香菜也擇洗乾淨。步驟2鍋中放適量的水，燒開後先放入金針菇焯熟，撈出過涼。冬天天氣冷，所以要...

涼拌鹹鹽詞面意思很好理解，就是把鹹鹽弄來涼拌着吃，這肯定不現實，也實現不了。用來形容那些根本無法實現的目標或者事情，換一句話來說就是空了吹，不可能，你另想辦法等。就聽在這山南海北的胡謅亂侃，又是近期目標又是遠大理想...

主料：蛤蜊500克輔料：杭椒2個，小米椒3個，蒜3瓣，料酒1勺，鹽半勺，雞精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺做法步驟：1.蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨(烹飪小技巧：蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙)2.杭椒2個切圈，小米椒3個切圈，蒜...

要先切食材主料新鮮菠菜190g輔料油適量鹽2g花生15g蒜1瓣醬油5g香醋5g乾粉絲45g雞精適量香油適量白糖3g步驟1.準備好材料。2.將粉絲放入水裏泡軟備用。3.菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨。4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。5...

1、白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲。放入一個大碗裏，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分。2、紅椒去蒂洗淨切細絲水燒開後把紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝乾水分備用。香菜洗淨切寸段備用。3、...

主料：裙帶菜適量輔料：小米辣2顆大蒜3粒調料：蝦皮適量花椒粒適量香醋2勺生抽1勺辣椒油2勺芝麻油少許鹽適量味精少許白糖少許做法：1、準備食材。2、用溫水將裙帶菜洗乾淨開始泡發。3、蝦皮用清水清洗乾淨，大蒜切成末，小米辣切...

可以因爲韭菜很嫩，焯下水或者在油裏炒一下就爛了，而且營養也流失了。因此只要在處理韭菜的時候將韭菜清洗乾淨即可。但如果是已經比較老的韭菜的話，在烹飪之前可以稍微的焯一下水，這樣這種韭菜口感較硬，不易嚼碎，焯一下水能...

1、食材：豬蹄500克，生薑切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食鹽適量，生薑剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陳醋一勺子，醬油一勺子，雞精5克，味精3克，老乾媽適量。2、冷水把豬蹄下進鍋裏煮開後去掉浮沫，然後把豬蹄放進高壓鍋加入清水，放入生薑...

食材：牛鞭500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量做法：1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。2、倒入切好的牛鞭，淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起...

茄子3個輔料蒜末1勺辣椒麪1勺老抽0.5勺醋1勺糖0.5勺醬油2.5勺芝麻1勺1、茄子對半切開。2、放入鍋中蒸。3、開始做醬料，碗中放入辣椒麪。4、放入蒜末。5、倒入老抽。6、倒入醋。7、倒入醬油。8、放入糖。9、倒入芝麻。1...

薑絲肉涼拌的做法配料：鮮姜或都是老薑，肉，蔥，香菜段做法一：先把肉和蔥還有姜切絲，做這道菜呢，這個肉絲，不是切得越細越好啊，切得均勻就可以了。二：起鍋燒油，油熱以後下入蔥絲，然後下入肉絲，肉絲下入以後呢，快速的翻炒，炒到斷生就好啊...

涼米線：準備時間：10分鐘烹飪時間：70分鐘特色：湯汁香濃、米線爽滑、各種鮮味融爲一體。濃湯用料：排骨300g、鮮雞1/2只、鮮鴨1/2只、雲南火腿100g、老薑1塊（50g）、鹽2茶匙（10g）米線配料（1大碗量）：熟米線200g、鮮草魚80g、鮮豬裏脊80...

材料黃豆芽600公克，蔥1支，蒜泥1/2大匙，白芝麻適量，辣椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，鹽1小匙做法1、黃豆芽洗淨，摘除頭尾，以滾水稍微燙熟，充分瀝乾水分備用。2、蔥洗淨切絲。3、將作法1.2的材料蒜泥與所有調味料拌勻，最後撒上白芝麻即...

用料海蜇300g、紫甘藍四分之一個、生薑沫3g、大蒜3g、小米辣四個、涼拌汁兒兩勺、生抽一勺、香醋適量、芝麻油適量、白糖半勺、鹽適量做法步驟步驟1將海蜇浸泡一夜最好，不然太鹹了中間記得多換幾回水，最好找一個大一點...

涼拌青瓜的家常做法：食材：黃瓜2根/小蔥10g/香菜13g/大蒜20g小米辣1根/幹辣椒2根/花生40g料酒1湯匙/味極鮮1湯匙/香醋4湯匙糖2湯匙/蔬之鮮1茶匙/辣椒麪1湯匙鹽1茶匙/白芝麻1湯匙/花椒油1湯匙製作步驟：❶用菜刀從頭到尾將...

食用材料:蒜薹300克，胡椒粉1克，食鹽適量，幹辣椒適量，玉米油35亳升，白糖1勺，生抽1勺，薑末1勺，香醋2勺，花椒油1勺，小蔥2棵。1、蒜薹去掉頭尾，幹辣椒剪成小段，小蔥切蔥花備用。2、起鍋燒開水大蒜薹，煮2分鐘後撈出，放冷水裏浸透，然後撕成...

①食材及調料:洗淨的豬耳800g，八角5g，桂皮5g，香葉5g，草果5g，肉扣5g，小茴香10g，橙皮5g，丁香5g以上藥材用紗布袋洗淨裝好備用，生抽2g，白砂糖10g，香醋5g，辣椒油5g，麻椒油5g，味精2g，熟白芝麻5g，香菜，姜蔥蒜，料酒適量。②將豬耳焯水去血沫雜...

1、將豬肺洗淨，並將其煮熟，放涼2、做酥油辣椒（一般酥油辣椒製作的時間最好是三小時以上爲佳），將蔥薑蒜剁碎3、將豆芽洗淨，焯水4、將豆芽放置在盤底5、將豬心肺放置在豆芽上面（最好覆蓋完全，不要外露豆芽）6、調製醬料，將碎的蔥姜...

萵筍削皮、去葉、切絲、放調料即可。具體操作如下：1、萵筍削皮、去葉。然後沖洗乾淨。2、將萵筍刮成細絲。刮時要將萵筍與刮刀斜成約30度，要注意用力均勻。3、把萵筍細絲裝入大碗中，放上香油攪拌均勻。4、將蒜瓣用刀拍碎...

主要食材：麻子菜三百克生抽十五克麻汁十克蒜末五克紅椒十克醋一勺方法與步驟：第一步.準備麻子菜、生抽、麻汁、蒜末、紅椒、醋。第二步.麻子菜切段，紅椒切圈。第三步.鍋中加水，放入麻子菜煮一下，盛出。第四步.加入麻汁、蒜...

加水是必須的，但大家要注意，一定不能加生水，只能加提前晾涼的白開水，這樣調好的涼拌汁才耐儲存，無論拌什麼都容易入味，顏色鮮亮，能避免食材失水過多，拌好的菜口感和風味也更佳。開水，涼拌黃瓜做法步驟1，將黃瓜反覆洗滌乾淨，用鹽...