肉末燒豆腐果的家常做法

主料

豆腐果600克，豬肉末100克

輔料

青蒜50克

配料

蔥花15克，薑末10克，紹酒15克，鮮醬油10克，蠔油20克，白糖5克，味精1克，胡椒粉適量，水澱粉適量，烹調油20克，清水適量

家常肉末燒豆腐果的做法步驟

1、炒鍋燒熱注入適量烹調油倒入肉末煸炒。

2、待肉末的水分炒幹倒入蔥花和薑末煸炒出香味烹入紹酒。

3、然後倒入少許醬油翻炒均勻，再放入適量蠔油炒勻。

4、炒勻後注入適量清水。

5、把事先切好的豆腐倒入開水鍋中汆燙煮3分鐘。

6、然後撈出控淨水分倒入煸炒好底料的鍋中。

7、豆腐倒入鍋中後用中火燒製，待湯汁收到70%的時候進行最後調味，撒入少許白糖、胡椒粉和味精攪勻。

8、調好味道後用適量水澱粉勾芡。

9、待芡汁糊化後放入切好的青蒜略炒便可出鍋碼盤。