蛋糕粉怎麼做才成功,自發
1、食材:自發粉1包,雞蛋2個。
2、將兩個蛋打發,用三根筷子或打蛋器攪拌越細越好。
3、將蛋糕自發粉倒進已打發的雞蛋液裏,並順一個方向攪拌,攪拌到沒有顆粒物爲止。
4、倒入一勺食用油,一勺砂糖、牛奶一起再次攪勻。
5、將攪好的蛋糕液倒入自己喜歡的模具內或電飯煲芯內,根據自己的口味,可以在蛋糕液裏放入適量的葡萄乾或乾果碎。然後電飯煲蒸30分鐘或入烤箱170度15-20分鐘即可。
準備原料:去核紅棗250克、牛奶500毫升、小麥自發粉90g、雞蛋10個、食用油50毫升、糖粉50克。
做法:
1、紅棗去核兒。
2、加牛奶放入攪拌器打成泥。
3、蛋清和蛋黃分離,分別裝入無水器皿。
4、蛋黃、食用油、紅棗牛奶泥一起拌勻。
5、蛋白打發至物流動狀態。
6、接着打發蛋黃紅棗糊,然後篩入自發粉,十字交叉法拌勻。
7、將蛋清分三次,加入蛋黃紅棗糊中,拌勻。
8、倒入鋪好錫紙的烤盤中。
9、上下火180度烤十分鐘,轉小火繼續烤二十分鐘即可完成。
10、待烤箱自然冷卻後,取出切塊裝盤。