大米麪饅頭做法 瑞麗範 心理 1.22W 大中小設定文字大小 主料:麪粉450克 輔料:大米麪70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右 步驟:1、白糖酵母加溫水調好2、麪粉、大米麪放盆中加泡打粉、鹽拌勻,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉勻揉光,蓋上保鮮膜放溫暖處,讓其發酵至2倍大3、將發酵好的麪糰放案板上,揉透後,搓成長條,用刀切成均勻大小的饅頭坯4、(蒸格先擦好油)放蒸鍋內再醒20分鐘左右(視溫度調整時間)5、然後用冷水上鍋,開中火,上氣後蒸18分鐘左右,關火5分鐘後出鍋。 TAG標籤:饅頭 大米 #