酸菜五花肉正宗做法

酸菜切碎，切薑片、五花肉片，鍋熱倒入酸菜，炒幹水分，鍋燒熱倒油，放豬肉煎出油，放薑片、一勺豆瓣醬炒出紅油，放小米辣、酸菜、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、少許白糖炒勻，加少許水，大火燒開，倒入砂鍋，蓋蓋中小火燜煮三分鐘，撒上小米辣即可。

配料:蔥姜，酸菜五花肉

五花肉切片放入鍋內翻炒。放入蔥姜，倒入醬油翻炒。倒入酸菜翻炒，倒入開水，放入鹽調味。燉十五分鐘後，翻勻繼續燉制。湯少後放入味精，翻炒均勻即可。

1、備好材料

2、五花肉放入鍋內焯一下，去血水。

3、放入五香粉、八角、姜粉、紅棗、蔥段、鹽和適量熱水。

4、按下肉類鍵。

5、壓力鍋解壓後，肉已經烀好。

6、將烀好的五花肉撈出，晾涼。

7、放入洗淨的酸菜。

8、按下任意鍵均可，不蓋蓋。（按下任意鍵後，不蓋蓋，電壓力鍋自動加熱。）

9、五花肉切片。

10、放入鹽、味精。

11繼續燉一分鐘。

12酸菜盛入碗中。

13、周圍擺上五花肉，淋上湯汁即可。