拉條子拌麪家常做法

步驟/方式1

冷水和麪

步驟/方式2

揉成麪糰

步驟/方式3

分成面劑子

步驟/方式4

案板上搓成長條

步驟/方式5

抹上清油、盤起來醒一會

步驟/方式6

起鍋燒水、麪條拉細下入鍋中

步驟/方式7

面煮好過涼水、撈起備用

步驟/方式8

準備、蒜薹、香菇、西紅柿、茄子、豬肉、

步驟/方式9

蒜薹切段

步驟/方式10

茄子、香菇、西紅柿切丁備用

步驟/方式11

豬肉切丁、蔥蒜切末備用

步驟/方式12

熱鍋內植物油少許潤滑，肥肉切丁煸出油脂， 這裏可以放點洋蔥爆香。

步驟/方式13

加入肉丁、香菇丁、姜蒜末翻炒

步驟/方式14

加入茄丁

步驟/方式15

加入蒜薹

步驟/方式16

加入西紅柿

步驟/方式17

加入少許麪湯煮一會

步驟/方式18

加入食鹽、味極鮮、雞粉翻炒均勻即可

步驟/方式19

成品出鍋

步驟/方式20

把炒好的菜蓋在煮好的麪條上就可以食用了