芋頭和糯米粉的做法

第一步：先把香芋去皮洗乾淨，再切成薄片裝在碗裏，煮飯的時候放在電飯鍋裏蒸熟。

第二步：蒸熟的香芋換在一個大碗裏，用勺子將它用勺子將它碾碎，攪拌成香芋泥。

第三步：加入適量的糯米粉，一勺鹽，加少許的水，全部一起攪拌均勻成麪糰，可以用手將它揉均勻，這裏也可以加白糖，因爲我個人喜歡吃鹹的，所以加的鹽，口感都非常的不錯。

第四步：做好的麪糰，將它揉成長條，放在案板上，用刀把它切成大小均勻的小齊子。

第五步：鍋熱倒入適量油，等到油溫7成熱的時候，放香芋捲進去小火慢炸。

第六步：炸的時候要不停的翻轉，炸至兩面金黃後，瀝乾油份即可出鍋。

用料：芋頭500克 糯米粉50克 食鹽3克 白砂糖15克 雞粉3克 五香粉10克 玉米澱粉40克 清水 白芝麻

方法：

1芋頭去皮切絲備用。

2碗中放鹽，味精，雞粉，糖，五香粉。攪拌均勻後加入芋頭絲加入玉米粉和糯米粉，加點水。然後再將芋絲和粉攪拌均勻，模具底部掃油。

3將芋絲鋪平，大概1至2釐米厚即可。灑上白芝麻，大汽蒸20分鐘。

4涼透後改刀切成一塊塊，正方形小塊，鍋底放油，將芋絲餅煎至金黃色即可。