易牙十三香配製方法
十三香調料配方比例
成分:
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑
配比:
常見比例:花椒/大料:肉桂/三奈/陳皮/良姜/白芷:其他材料=5:2:1。
此祕方由我國古代春秋戰國時期名廚、香辛料調和大師易牙流傳下來的,易牙是混合香辛料用於烹調的開創性人物。
易牙十三香配製方法
花椒5克,良姜2克,小茴香1克,乾薑4克,丁香1克,大料1克,陳皮1克,木香0.2克,大茴香1克,山奈1克,肉桂3克,豆蔻1克,白芷0.5克
十三香調料配方比例
成分:
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑
配比:
常見比例:花椒/大料:肉桂/三奈/陳皮/良姜/白芷:其他材料=5:2:1。
此祕方由我國古代春秋戰國時期名廚、香辛料調和大師易牙流傳下來的,易牙是混合香辛料用於烹調的開創性人物。
易牙十三香配製方法
花椒5克,良姜2克,小茴香1克,乾薑4克,丁香1克,大料1克,陳皮1克,木香0.2克,大茴香1克,山奈1克,肉桂3克,豆蔻1克,白芷0.5克