自制豆芽發紫了怎麼辦

綠豆芽養兩天會發紫，這是因爲自制綠豆芽時候，沒有遮光處理，這樣的綠豆芽就是發紫的。

建議是先泡上五分鐘，把水倒了，蓋上沙布，第二天用水衝一下，把水倒了，如此幾天就可以吃了，放在背陰的地方，不要再見光。