杭州腰花面做法

材料：豬腰、麪條（生）調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、味精適量、芝麻油

加工方法：

1、豬腰去筋膜，洗淨切十字花刀

2、切成小塊後再用清水漂淨

3、鍋中放油，將生薑絲爆香

4、然後放入水燒開，加入蔥段

5、加入適量鹽，倒入適量料酒

6、待鍋中水沸騰後，倒入腰花，加入適量味精和芝麻油

7、再另起一鍋下面條，鍋中燒熱水，加少許鹽

8、待水沸騰後，下入麪條，鍋開後點涼水，煮至熟透關火

9、將煮熟的麪條瀝水盛入碗中，撒上蔥花

10、最後澆上做好的湯，拌勻即可