過油腰花做法

用料：

豬腰一對，姜，蔥，蒜，花椒，醬油，食用油，鹽，黃酒

做法

1、豬腰處理乾淨後，切花，放入清水反覆漂洗，最後浸入黃酒、姜、花椒泡的水裏去腥。

2、鍋裏燒水，放入生薑、黃酒、花椒

3、等水開後，放入豬腰，十秒內迅速出鍋

4、準備好薑末、蒜末、蔥花

5、焯水後的腰花盛盤，隨後在上面灑上蔥薑蒜，放一點鹽和醬油。等鍋裏油燒熱以後，澆在輔料上面。一道香噴噴的油淋腰花就做好了！