隴菜十大名菜系

隴菜就是甘肅菜，下面我就一一列舉一下：

一，蘭州手抓羊肉

手抓羊肉在甘肅比較常見，因爲蘭州市省會就以蘭州爲代表了，手抓羊肉沒有什麼羶味，口感鮮美細嫩。

二，團圓百合

三，蝴蝶羊肚菌

四，紅燜藏香蕨麻豬

以藏香豬搭配蕨麻烹製而成，色香味俱全。

五，祕製段記滷肉

祕製段記滷肉是蘭州段記酒店招牌，是蘭州風味飲食中久負盛名的小吃。

六，玉泉烤全羊

玉泉烤全羊是蘭州玉泉山莊的招牌，以4-6個月的羊羔配以祕製佐料，並在特製的烤箱內經過烘烤40-50分鐘而成，皮脆裏嫩，鮮美爽口。

七，紅燒黃河大鯉魚

蘭州各大飯店應該都有，黃河鯉魚五味調和烹製，鮮滑軟嫩。

八，四喜金鱒獅子頭

九，祕製牛肉

蘭州牛肉麪的基本菜品，各大飯店應該都有。

十，隴上香酥鴨

以上就是隴菜十大名菜，喜歡吃的小夥伴可以去嚐嚐。

隴菜十大名菜系

1、隴西金錢肉：又名隴西蝴蝶肉，甘肅省特色傳統名菜，是自隋煬帝西巡品嚐以來，即被歷代朝庭列爲貢品

2、絲路駝掌：又名雪山駝掌，是一道以駝掌、冬菇、冬筍等爲主要食材製作的美食

3、漿水面：，其特點清熱解暑，顏色通透、味道較爲酸爽，尤以敦煌

4、糊餺：在羊肉湯或牛肉湯中加入羊肉或牛肉薄片，加豆腐、粉皮、麪筋，用澱粉勾芡，加鹽、蔥花、蒜片調成湯。

5、酸爛肉

6、炒撥拉

7、天水呱呱

8、蘭州灰豆子

9、慶陽清湯羊肉

10、西瓜泡饃