絲瓜燉豆角的家常做法
主料:豆角20克,北豆腐100克,絲瓜480克
調料:姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克
做法
1、豆角洗淨切絲備用
2、將板豆腐切成薄片待用
3、把水燒開,放下油,下絲瓜焯至僅熟撈起,浸冷滴乾水
4、豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘,撈起滴乾水
5、放下豆角煮4分鐘,撈起沖洗淨,擠幹水
6、下油爆姜,加水煮開
7、略煮片刻至絲瓜熟透,下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。
主料  豆角200克  絲瓜3-4根  
輔料  花椒適量  大蒜3-4瓣  辣椒2個左右  味精適量  鹽適量  
步驟如下:
1、豆角.絲瓜處理處好,辣椒.蒜備好
2、起鍋熱油,花椒.蒜.辣椒爆香
3、放入豆角翻炒
4、豆角變色後放入絲爪翻炒
5、等絲瓜變色軟和時放鹽.味精翻炒均勻即可出鍋
1,豆角去筋洗淨。
2,絲瓜去皮切成小塊。
3,肉絲用料酒醃製10分鐘。
4,炒鍋中放入少許植物油,油溫5成熱時放入薑絲、蒜片炒出香味。
5,倒入醃製好的肉絲。
6,翻炒至變色。肉變色後到人生抽。
7,放入豆角翻炒2分鐘。
8,加水沒過豆角,豆角燉10分鐘後,把絲瓜貼鍋邊放,蓋上鍋蓋燜到至豆角熟爛即可出鍋。