家常燉豆角怎麼做

主要食材：五花肉、豆角、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、糖、花椒粉等

一、將豆角摘去筋洗淨，根據豆角的長短用手掰成2~3段(一定要洗淨後再掰成段，以免豆角內進太多水分)

二、五花肉切成2~3毫米厚的片

三、將鍋燒熱放少許植物油，放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來

四、順鍋邊烹入料酒，再放入蔥姜炒出香味

五、放入豆角中火翻炒，直到豆角炒得發軟(大約需要10分鐘，這步很關鍵，不然燉出來的豆角不香)

六、倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘

七、放入熱水，水量和平時燉菜一樣

八、中小火燉一會水量剩一半時加鹽

九、然後大火收一下湯汁，關火，一定要留一些湯汁，拌飯非常好吃

食材：

豆角200克 、 肉150克 、 蔥適量，姜適量，大料 2個、 豆油3勺，大醬1勺，醬油1勺 、 鹽2克，雞精少許

做法：

1、把豆角筋去掉，掰成段。肉切片，備用！

2、熱鍋加食用油，把油燒熱！

3、把豆角倒入，翻炒至豆角變顏色！

4、把肉加進去翻炒一會，加鹽，醬油，大料，蔥，姜，大醬少許，繼續翻炒！

5、加清水，不用沒過豆角，大火燒開！

6、大火燒開後，轉爲中火，繼續燉！直至豆角熟了，湯不要收的太乾！加雞精，燉豆角就做好了！