漢川粉蒸茼蒿正宗做法

主料

茼蒿300克

玉米粉60克

麪粉適量

大蒜5瓣

輔料

小米椒1粒，香醋3茶匙，生抽2茶匙，香油1茶匙，白糖1/3茶匙

粉蒸茼蒿的家常做法步驟:

1、茼蒿取葉的部分洗淨，晾乾多餘水分。 玉米粉和麪粉混合均勻。

2、把茼蒿放在大盆內（大盆好操作），灑入拌勻的玉米粉和麪粉

3、拌勻，儘量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

4、大火燒開蒸鍋內的水，在籠屜內鋪上一塊擰乾的溼籠布，放入裹好粉的茼蒿，蓋上蓋大火蒸8分鐘左右。

5、蒸茼蒿的時間把大蒜、小米椒切碎備用。

6、在小碗內放入鮮醬油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌勻做成調味汁備用。

7、茼蒿蒸好了，取出放在碗內，澆上調好的料汁拌勻或直接蘸料都可。