面豆角的家常做法

準備原材料，處理乾淨

豬肉切好備用

準備蔥薑蒜

鍋裏少許底油，油溫七成熱，加肉煸炒

變色後，加適量的料酒，蔥薑蒜翻炒

加入洗好的面豆

不斷的翻炒，直到變色發軟

步驟

加適量清水或者老湯，加八角，花椒，五香粉，生抽，鹽燉熟，加雞精，關火

1、面豆角掐頭去尾，掰成小段，蔥姜切末，幹辣椒切段備用。

2、鍋中加入油，油溫6成，炸面豆角至微皺即可盛出。

3、鍋中留有少量的油，蔥姜爆香，下入幹辣椒，炒香。

4、加入炸過的面豆角，加入鹽，雞精調味即可。

1/11取麪粉和少量鹽裝盆裏。

2/11加入適量的清水和麪稍硬些，餳30分鐘左右。

3/11擀成薄薄的麪皮，加補面疊好切成麪條。

4/11鍋裏放水燒開後煮熟麪條，涼水沖涼後備用。

5/11豆角摘絲折半洗淨備用。

6/11蔥切段，姜切絲，一個乾紅辣椒分半備用。

7/11鍋裏放油燒熱後加入花椒粒炒香，在加入薑絲、蔥花和乾紅辣椒炒香

8/11放入豆角炒變色後加入適量的清水、鹽、味精和生抽燉上10分鐘左右。

9/11豆角熟了！鍋裏還有一些湯汁加入煮好的麪條。

10/11慢慢炒勻，待麪條入味後起鍋裝盤