爲什麼揉出來的面苦苦的

面有好多種:白麪、蕎麥麪、包穀面、紅薯面、高粱面……日常生活中，大家可能食用白麪和蕎麪最多，比如:白麪可做饅頭，可做麪條，可做餅子……總之用白麪能做好多種食品。其他面粉用的少一些，但每一種麪粉的味道都不一樣。揉出來的面苦苦的，那肯定是用苦蕎麪粉和的面。