百合籽爲什麼煮出來會苦 瑞麗範 心理 2.9W 大中小設定文字大小 百合籽煮了會苦是由於含襲有的秋水仙鹼的原因。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,就是秋水仙鹼等多種生物鹼。百合發苦,發澀,就是來自於這種生物鹼。不過,這種生物鹼綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 TAG標籤:百合 會苦 #