泡菜是否先用鹽醃製一段時間好

大約醃製一個小時後，將多餘的水分倒出。鍋裏倒入適量的清水，並在水中加入花椒、薑片、八角，大火燒開之後，將調料撈出，水放在一邊晾涼，然後將醃製好的泡菜平鋪在泡菜罈子中。接下來，往罈子裏面放入適量的泡椒、白糖，最後將晾涼的調料水倒入，水量一定要沒過泡菜。蓋上蓋子，醃製三天左右就可以吃了。所以，在醃製泡菜的時候應該先加鹽，這樣泡菜纔會又香又脆更下飯。

1、韓國泡菜用鹽醃多久

韓國泡菜是泡菜中最有名的一種，它的主要材料是新鮮的大白菜，在沒有入缸以前，大白菜是需要提前用鹽進麼醃製的，醃製時間應該在半小時左右同，如果是大量製作韓國泡菜，整棵醃製，則需要放鹽以後醃製半天到一天的時間，儘量讓白菜的水分去掉。