請問鮮百合是什麼

新鮮百合是營養價值很高的一種食物，適量的吃一些對身體健康還是有好處的，那麼在購買新鮮百合的時候，該怎麼挑選呢

如何挑選新鮮百合

看顏色

優質的新鮮百合應該是顏色潔白，富有光澤，表面無明顯的奇怪斑痕如果有爛斑、傷斑、蟲斑、黃鏽斑等等斑痕的存在，則說明百合合不夠新鮮，或者在儲存過程中存在問題。但是如果百合表面有少許紋路、小斑點這也是可以的。

看鱗片

新鮮的百合，鱗片肥厚飽滿，而且是一片一片緊密包覆的。這樣的百合表示它的生長狀況良好，口感也會較爲清甜，如果有的百合麟片已被剝開，可能就不是那麼新鮮了。

看根鬚

在挑選鮮百合的時候還要注意，一般來說養分吸收的比較好的百合，它的根鬚就相對來說，生長得較好。所以在選購百合時，儘量挑選根部直且沒有發生色澤變化的百合u。

聞氣味

新鮮的百合聞起來會有淡淡的味道，在選購時，如果百合氣味太重，或有其他特殊的味道，則表示此百合可能放置的時間較長，或者經特殊化學藥劑處理過，這種百合不宜購買。

鮮百合怎麼吃最好

百合湯

材料：鮮百合、棗、冰糖。

做法：將新鮮的百合逐瓣掰開，然後撕去內衣，洗淨將小紅棗洗淨，用清水煮酥。湯鍋放在火上，倒入適量的清水，然後下入百合，煮至酥而不爛，再加入紅棗、冰糖就可以了。

鮮百合是著名的保健食品和常用中藥。因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”。

人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象徵。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。

鮮百合是多年生草本植物。

它所食用的部分是地下的根部，其形狀類似百合花。

它的口感細膩，粗纖維較少。適宜炒菜與做粥。

也可以用來做湯，具有豐富的營養