滷雞腿顏色特別淺怎麼回事 瑞麗範 心理 5.33K 大中小設定文字大小 滷雞爪不上色是不是沒放夠冰糖和老抽。滷雞爪上色要加冰糖和老抽,這樣顏色纔會好看,在鍋裏面倒入適量的清水,雞爪放進鍋裏面,確保清水能夠沒過雞爪,可以儘量多放一些清水,因爲在滷雞爪的過程當中不能夠中途加水進去。爲了避免煮到一半水不夠,雞爪又還沒有煮好,所以先多加一些清水進去比較好,然後加入生薑片、花椒、八角和香葉,再倒入豆瓣醬、生抽和冰糖。 TAG標籤:怎麼回事 滷雞 #