榆黃蘑豬肉餡包子的做法

【配料】：麪粉500克、榆黃菇500克、豬肉450克、雞蛋5個、黃瓜3根、十三香適量、蠔油1勺、鹽適量、生抽適量薑末適量、大蔥適量

【烹飪步驟】：

1、準備好所有的食材，榆黃菇清洗乾淨，去掉根部，開水焯熟然後撈出來。

2、擠幹水分然後把榆黃菇剁碎。

3、黃瓜洗乾淨後切掉根部切成黃瓜粒。

4、豬肉剁成肉末，建議大家不要用純瘦的豬肉，選豬肉的時候要帶兩成肥肉，做出來的肉餡纔好吃。

5、 剁好的肉餡中加入蔥末（多點）、薑末、十三香、鹽、蠔油、生抽攪拌均勻醃製一下，這樣做出來的肉餡沒有肉腥味。

6、雞蛋炒碎，和黃瓜碎一起 放入豬肉餡料中，加入食用油，攪拌均勻。

7、做餃子皮，涼水和麪，揉成麪糰，然後再分成小塊，擀成餃子皮。

8、包好餃子，下鍋煮到皮餡分離，盛出即可。