紅薯丸子的汁怎麼做

材料：紅薯泥170克、糯米粉50克、木薯粉25克、油適量、番茄醬2勺、醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、澱粉1勺

1、紅薯洗乾淨，切成片上鍋蒸熟

2、蒸熟的紅薯片搗成紅薯泥。

3、放入糯米粉和木薯粉，紅薯的水分有大有小，所以粉類的量可以適當的增減，加入木薯粉口感會更Q彈。

4、揉成麪糰，不需要醒發

5、把紅薯糯米麪團分成一個一個的小劑子，然後搓成小圓球，個頭不要太大，炸制的過程會膨脹開。

6、鍋裏放入油，油溫五成熱的時候放入紅薯丸子，小火慢慢炸至表面金黃。

7、炸好的紅薯丸子控油撈出，也可以這樣直接吃，很甜很軟糯。

8、取一個碗，放入2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺澱粉、3勺清水，然後調勻備用。

9、把炸丸子的油倒出來，留一點底油在鍋裏，倒入番茄醬炒一下，然後再把調好的糖醋汁倒進去。

10、把紅薯丸子倒進去，翻炒幾下，使丸子表面都裹上番茄汁，然後就可以出鍋了，酸甜開胃