炸丸子油鍋起沫溢出來怎麼回事

丸子撈起，待升溫後再炸。炸丸子由起沫說明油溫過低，並且油未經過熟煉過程。油溫過低時炸丸子會有大量氣泡，爲防止油溢出，需要即刻撈出丸子，加大火力，升高至炸丸子標準溫度再進行操作。

如果油伴隨泡沫溢出鍋外，請立即關火，撈出丸子並重新煉油後再使用。