粉肚是炒着吃還是涼拌

粉肚可以涼拌，很下酒的。粉肚洗淨切片，鍋裏放入味極鮮、香醋、食鹽、胡椒粉、蔥段生薑絲和蒜末，愛吃耗油的也放點耗油炒香，再切點黃瓜絲和胡蘿蔔絲當配菜，焯水後和粉肚一起擺放在盤中，放入剛纔炒好的佐料，再淋上一勺熱油，最後撒上白芝麻。