醋溜白菜家常做法糖醋汁怎麼調

主料：大白菜300克。精鹽，白糖，白醋，幹辣椒，生薑，花椒，花生油。

做法

1、將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。幹辣椒切絲。

2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中。

3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上薑絲、幹辣椒絲。

4、鍋洗淨燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。

準備食材：：白菜300克、蔥10克、蒜3瓣、幹辣椒5克、油適量、白糖1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙。

做法

步驟1食材準備。

步驟2蔥切段。

步驟3蒜切片。

步驟4白菜切塊。

步驟5起鍋倒油。

步驟6油熱下入幹辣椒、蒜、白糖、蔥花大火爆香。

步驟7再倒入白菜，翻炒均勻。

步驟8然後倒入醋、生抽，翻炒均勻即可。

首先調料汁，一小勺醋一勺白糖攪拌均勻備用。

然後我們洗一棵白菜用刀削成三釐米的塊狀，蔥薑蒜末切好備用。

起鍋燒油放入蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽翻炒至熟後再放入調好的料汁炒勻即可。