海鮮紅貝怎麼做好吃

1、材料：冰凍紅貝10只、青椒一個、雞蛋一個、紅蘿蔔半根、蒜兩瓣、乾紅椒5個。

2、做法如下：雞蛋加鹽打散，姜、蒜、胡蘿蔔和青椒洗淨切片，紅椒洗淨去籽切圈。

3、紅貝提前解凍後去殼洗淨入鍋焯水兩分鐘至肉變色後撈出瀝乾水分，然後放到打好的雞蛋液裏拌勻。

4、炒油中加入適量食用油，待油熱後開小火放入拌好雞蛋液的紅貝肉，煎至兩面定型後撈出裝盤備用。

5、然後另起油鍋，放入幹辣椒、蔥、蒜片開小火煸炒出香味後，再加入切好的胡蘿蔔和青、紅椒開中火翻炒均勻至斷生。

6、接着往鍋中放入適量海鮮醬油調味，再下入煎好的紅貝肉繼續翻炒，再根據自己口味加入少些許食鹽調味即可完成

一、材料:

紅扇貝12只、粉絲80克、大蒜末3湯匙、炸香蒜末1湯匙、大蔥1根、生薑末1/4茶匙、冬菜末少許、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油適量

二、做法:

1、紅扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。

2、粉絲洗淨用溫水泡軟。鍋中注入清水，煮沸後放入粉絲，略煮至水再沸時盛起。用冷水沖洗，放入菜盤上。扇貝排列於粉絲上。

3、生蒜末用清水洗去辛辣味瀝乾，與炸蒜末、生薑末、冬菜、鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料拌勻，鋪於扇貝上。

4、清水注入蒸鍋，內置蒸架，水燒開後將盛紅扇貝的盤子放入鍋內。加蓋以旺火蒸約10分鐘，撒上大蔥末及紅椒絲即可上桌，須趁熱食用。

1、先用溫開水將粉絲泡開了，然後將紅貝肉取出來，清洗乾淨了。

2、準備蒜蓉、青紅辣椒，然後切成丁，倒入碗裏面進行調味。然後是加入鹽、糖、生抽、蠔油、蒸魚豉油攪拌均勻了。

3、在鍋裏面加入適量的油，等到燒開之後，關火，倒入蒜蓉，變成金黃色了，倒入調好的料汁，然後再進行攪拌。

4、取貝一枚殼，放入一些粉絲，擺上紅貝肉，倒入一勺調料汁，然後蒸，熟大約10分鐘左右就可以了。