羊肉燉白菜怎麼做

羊肉燉白菜做法:

用料

鹽 適量

姜 一小塊

小蔥 幾根

羊脊骨 4斤

花椒 一小把

土豆 4個

白菜 半顆

做法步驟

1、用清水洗淨羊肉

2、準備好調料：幹辣椒、花椒、蔥、姜

3、土豆切大塊

4、白菜切段

5、把洗淨的羊肉冷水下鍋，燒開打去血沫。

6、放入調料高壓鍋上氣後10到15分關火放氣，再放一半的鹽，大約三四勺。小勺

7、放完氣後開蓋加土豆

8、加完土豆上面稍稍撒一勺鹽，蓋上蓋子上氣後五分鐘。

9、土豆五分鐘後放氣加白菜，白菜上面在撒一勺鹽，蓋好蓋子燉一分鐘，即可出鍋

豐縣人做的羊肉燉白菜：

主料：羊肉500克、大白菜250克。

輔料：食用油適量、大蒜20克。

調料：白芷，食鹽、醬油、辣椒.料酒、米醋、 高湯，姜、蔥各適量，稍多一些也可。

做法：

1.將羊肉切成塊，和大量辣椒一同放入鍋內用油煸炒後放入蔥段、姜塊，倒入醬油、料酒，白芷，待羊肉塊上色後加入高湯，然後用文火燉。大約二十分鐘。

2.將大白菜切成較大的塊，大蒜切成片，一起放入鍋內，加調料和羊肉一起燉至酥爛入味即可。

3.如喜歡吃香菜可適量放些。