脆皮五花肉微烤一體機做法

主料：

帶皮五花肉800g

輔料：

蔥少許

姜3片

料酒1勺

調料：

白糖1勺

生抽2勺

蠔油1勺

食鹽1勺

老抽半勺

五香粉1勺

白醋少許

粗鹽適量

白芝麻少許

燒烤料適量

做法：

1、 五花肉冷水下鍋，下入蔥，姜，料酒。

2、 煮開轉小火繼續煮五分鐘，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。

3、 醃料：1勺白糖，1勺鹽，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1勺五香粉，攪拌均勻

4、 豬皮表面用牙籤戳上無數個小孔，方便入味。

5、 五花肉用刀切至最下面肥肉處，不要把皮切斷。

6、 醃料塗抹均勻，每個口子都塗抹，醃製半小時。

7、 醃好的五花肉包裹一層錫紙，用牙籤固定住。

8、 表面擦乾，刷上一層白醋。

9、 撒上一層粗鹽

10、 烤箱提前預熱10分鐘，中層，上下火230℃，先烤35分鐘左右。

11、 取出刮掉表面的粗鹽。

12、 再次入烤箱，放入上層，烤15分鐘左右

13、 撒上蔥花，白芝麻，可以蘸燒烤料

脆皮五花肉微烤一體機做法

用料

五花肉300克，蒜蓉1勺，鹽適量，糖桂花半勺，照燒醬2勺料酒3勺，孜然粉1勺。

微波爐烤脆皮五花肉的做法步驟：

步驟 1

300克五花肉一塊。

步驟 2

五花肉橫切3公分厚

步驟 3

將鹽、孜然粉、照燒醬、糖桂花、料酒加入肉片。 戴上一次性手套，雙手在不鏽鋼盆中攪拌輕柔按摩直到調料均勻分佈。 覆蓋保鮮膜在室溫下醃製一下午。

步驟 4

醃製一下午，取出用不粘鍋大火煎至兩面微金黃。 

步驟 5

煎過的肉塊，放在微波爐陶瓷盤上。 調到光波檔位，設定時間35分鐘，每10分鐘暫停觀察一次。

步驟 6

35分鐘後，叮的一聲，就微波爐脆皮五花肉就成熟了。 取出，斜着切成薄片。

步驟 7

整個步驟不用放任何食用油，因爲五花肉本身就很酥軟，自帶油水很富餘。

步驟 8

上桌啦！ 是不是很簡單，甚至都不用像烤箱那樣預熱，而且做出的五花肉不像烤箱有焦糊味