魚鰾是什麼東西圖片
魚鰾圖片如下
魚鰾是魚體內一種特殊的器官,魚可以透過改變魚鰾中空氣的多少,來控制自己的上浮和下潛。魚鰾的體積約佔身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾裏充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環境中,魚鰾可以作爲輔助呼吸器官,爲魚提供氧氣。
魚鰾呈小方塊狀,黃白色或淡黃色,角質樣,半透明、質韌。氣微腥,味淡,嚼之有粘性。蛤粉炒魚鰾表面鼓起發泡,中間常空鬆,黃色。質酥脆,氣微香。
魚鰾爲黃魚或鰉魚等魚的魚鰾,取得魚鰾後,剖開,除去血管及黏膜,洗淨,壓扁,曬乾,或洗淨鮮用。
魚鰾的功效與作用
補腎益精 滋養筋脈
魚鰾的營養價值
魚鰾富含蛋白質及各種礦物質等營養成分。
魚鰾的食用禁忌
由於魚鰾味厚滋膩,所以胃呆痰多、舌苔厚膩以及感冒未愈者不宜食用。