家庭版鱘魚最簡單做法

鱘鰉魚一條

1.將魚去鰓、內臟，清洗乾淨

2.準備好姜蒜之類的調料

3.加辣椒醬、料酒拌勻

4.在菜板上劃開口子，把調料塞進去

5.將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒醃製15-20分鐘，裝盤。

6.上鍋蒸大火蒸15分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。

7.燒一些油，放些花椒進去澆到魚上面。

主料：鱘魚1條、豆腐2塊、蔥薑蒜適量 生抽2勺、幹辣椒2個、香醋、料酒、植物油、老抽、鹽，糖適量。

1. 鱘魚洗淨，去腹，表皮用硬刷子刷乾淨，切段。

2. 準備食材，調料。

3. 鍋熱後放油，放調料。

4. 調料出香味後，放入魚塊，煎一下。

5. 魚塊稍變色後依次放料酒，糖醋，醬油，香菇丁，調好色後放湯。

6. 鍋內放湯後，根據個人口味放少量鹽，大火燉30分鐘，放入豆腐塊。

7. 繼續燉煮，收湯，準備出鍋。