目魚的精選

鰨目魚是我國非常常見的一種魚，屬於海鮮，生活在海洋之中，可以食用。鰨目魚屬於鰈形目舌鰨魚科舌鰨魚屬，鰨目魚是根據它們所屬的類別命名的。不過，鰨目魚並不只有這一個名字而已，它們還有很多其它的名字。在不同的地方，對這種...

目魚，又叫鰨米、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚等。它的學名是半滑舌鰨，屬魚綱、鰈形目。津菜俗稱“大鰨目”。目魚的體側扁，呈舌狀，一般體長25～40釐米，體重500～1500克。它頭部很...

十五分鐘。新鮮的墨魚仔一般在開水中，用普通的鍋蒸需要十至十五分鐘即可熟透。爲了口感好些的話，墨魚仔也可以多蒸個十分鐘的。用高壓鍋煮，在鍋中開水後煮個八分鐘左右就基本熟透了的。如果是幹墨魚仔，最好提前將幹墨魚仔...

大目魚是大眼鯛科大眼鯛屬的一種魚類。潮汕地區俗稱紅目鰱。體稍延長，側扁頭中等大吻頗短眼大口大，向上傾斜下頜稍長於上頜，向前方突出牙細小，圓錐形前鰓蓋偶角處有一個帶鋸齒緣的強大棘體被櫛鱗，細小而粗糙，堅固不易脫落側...

用料：目魚肉300克，黃瓜30克，春筍30克，黑木耳10克，花生油1毫升，鹽2克，雞蛋60克，澱粉60克，料酒15克，白糖25克，醋20毫升，醬油5毫升，花椒油適量。做法：1、黑木耳提前用冷水泡發黃瓜洗乾淨，春筍去筍衣洗乾淨將目魚洗乾淨，目魚去頭，去腸，去骨2...

河尖鰨目魚是一種魚鰨目魚和龍利魚一樣，這兩個名字指的是同一種魚，都指鰈形目舌鰨魚科舌鰨魚屬中的魚。其實，除了這兩個名字之外，這種魚還有很多別稱，常用的有“舌頭魚”、“踏板魚”等。這種魚的體形跟舌頭很像，很多名稱都...

做法1、目魚仔洗淨入開水燙一下去腥。雞蛋放冷水煮熟後把蛋殼敲碎用冷水冷卻後剝開待用。2、鍋內燒熱放油待油熱後放入蔥姜煸炒，然後放進目魚和蛋煸炒數分鐘。3、倒入生抽，放點料酒，糖2勺水1杯，隨時煸炒防粘鍋，待汁水將收...

天津的通用寫法爲鰨目魚。學名叫比目魚。比目魚又叫鰈魚(天津人俗稱鰨目魚)，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。鰨目的發聲爲：“塔麼”，重音在前，“麼”讀輕聲。比目魚體側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體...

鰨目魚去皮的做法並不難，最爲簡單粗暴的就是，將鰨目魚的邊上劃開，直接用手撕。一般將凍目魚從冰箱拿出來後，拿起一條魚放在水龍頭下衝半分鐘。然後把衝的這一面皮剝去，同樣剝另一面，這樣魚肉就不會被魚皮帶下。而新鮮的魚從...

三斤重的鰨目魚。想當年，河北省天津市有“一平二鱠三鰨目”的老話。“平”即“平子魚”，學名銀鯧（Pampusargenteus）“鱠”即鱠魚，學名“鰳（Llishaelongata）”。即這三種魚最鮮美時的重量，是一斤重的平子魚，二斤重的鱠魚，三斤重...

用料排骨500克&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp目魚3只&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp香菇適量&nbsp&nbsp&nbsp花生適量&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp姜適量&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp鹽適量白糖適量&nbsp&nbsp&nbsp料酒1勺&nbsp&nbsp&nbsp香...

原料：目魚嘴脣、青紅椒、蔥油、洋蔥、姜蒜、乾紅辣椒、料酒、澱粉、油鹽各適量做法1、準備好原材料2、將目魚嘴脣切成塊後加入適量的鹽和薑片醃製一下3.醃製好後再在表面拍層薄薄的幹澱粉4、燒熱鍋，加入適量的油，將魚脣...

主料&nbsp角魚750克，潮汕菜脯150克&nbsp輔料&nbsp油適量，鹽適量，紅辣椒1個，芹菜適量，蒜瓣適量&nbsp步驟1.新鮮淡角魚，兩條，去腮，切段，洗淨，用少量鹽，醃製10分鐘左右。2、蘿蔔乾洗淨，切薄成段蒜去皮，切片辣椒切片芹菜洗淨切段，待用。...

食材獨目魚（3條）大蔥（1根）大蒜（1頭）辣椒（3個）八角（4顆）花椒（6克）白糖（1勺）香醋（6勺）生抽（2勺）醬油（1勺）料酒（1大勺）鹽（適量）步驟1、我的獨目魚比較大，一分爲二了，去掉兩面魚鱗和魚腸，有人喜歡撕去魚皮也是可以的。洗乾淨。步驟2、蔥薑蒜，辣椒，八角，...

用料：目魚肉300克，黃瓜30克，春筍30克，黑木耳10克，花生油1毫升，鹽2克，雞蛋60克，澱粉60克，料酒15克，白糖25克，醋20毫升，醬油5毫升，花椒油適量。做法：1、黑木耳提前用冷水泡發黃瓜洗乾淨，春筍去筍衣洗乾淨將目魚洗乾淨，目魚去頭，去腸，去骨2...

墨魚(幹)2只排骨500克胡蘿蔔100克黑木耳30克姜3片醋1小勺食鹽1小勺1墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發2泡好的墨魚乾去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片3將排骨沖洗乾淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出，...

紅燒目魚仔的做法步驟主料：幹墨魚仔500g輔料：油適量、蒜仔適量、糖適量、老抽適量、五花肉絲少許、精鹽適量、姜適量、蔥適量、紅辣椒適量、十三香適量、生抽適量、黃酒適量、胡蘿蔔適量步驟1、幹墨魚仔，泡發約1小時左右...

鰨目魚好吃，其實鰨目魚就是龍利魚。鰨目魚的魚肉潔白細膩，吃起來沒有腥味和異味，可以烹製和加工成很多菜品，因此鰨目魚屬於比較知名的海魚品種。...

第一步:將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將裏面的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。第二步:用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑...

用料鮮鰨目魚500克醃料：料酒2勺胡椒粉少許鹽少許炸粉:十三香少許胡椒粉少許雞粉少許乾麪粉適量常規：食用油適量花椒幾粒做法步驟步驟1用料酒、鹽、胡椒粉醃製鰨目魚10分鐘左右。步驟2十三香、胡椒粉、雞粉和麪粉混合備...

主料:幹目魚，五花肉，土豆輔料:蔥姜，生抽，醬油，料酒，冰糖。首先把墨魚乾用溫水泡發清理乾淨切塊，五花肉洗淨切塊，土豆洗淨去皮切片泡水裏備用，起鍋熱油下五花肉翻炒至微微金黃出油，盛出，鍋裏放冰糖翻炒至融化，然後再倒入五花肉上糖...

剁椒魚是一道典型的湘菜，既有魚的鮮美，有辣椒的美味，現在很多人都會自己在家裏做剁椒魚，剁椒魚在蒸之前需要先醃製20到30分鐘，讓魚更加的入味，其實剁椒魚蒸多久能熟還是取決於魚的大小，一般一條兩斤多的魚蒸十分鐘左右就可以...

花鰨魚和鰨目魚的區別如下：1、鰨目魚，半滑舌鰨身體背腹扁平，呈舌狀。鱗小，背鰭及臀鰭與尾鰭相連續，鰭條均不分支，無胸鰭，僅有眼側具腹鰭，以膜與臀鰭相連，尾鰭末端尖。雌雄個體差異非常大。鰨目魚2、花鰨魚體長卵圓形，側扁，尾柄狹...

原料more冷凍鰨目魚(500克)蔥(適量)蒜(半頭)八角(1個)花椒(15粒)姜(適量)料酒3勺鹽5克白胡椒粉少許食用油40克老抽1勺生抽1勺糖2勺醋3勺1/鰨目魚去掉頭、腮、撕掉一面的皮，洗淨，放料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘。2/鍋燒...

材料鰨目魚6-7兩，小蔥6根，李錦記蒸魚豉油2勺，油2勺做法1、將鰨目魚清理洗乾淨放盤中，魚身下墊2根小蔥，過厚的魚肉用刀沿魚背脊劃一刀或在魚身上劃幾刀。2、魚身上放適量蔥段，蒸鍋水燒開後，將魚連盤放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸7...