蔥油目魚嘴做法

原料：目魚嘴脣、青紅椒、蔥油、洋蔥、姜蒜、乾紅辣椒、料酒、澱粉、油鹽各適量

做法

1、準備好原材料

2、將目魚嘴脣切成塊後加入適量的鹽和薑片醃製一下

3.醃製好後再在表面拍層薄薄的幹澱粉

4、燒熱鍋，加入適量的油，將魚脣平鋪在鍋中小火煎

5.翻面，雙面煎至金黃後撈出備用

6、燒熱鍋，放入少量的油，下入大蒜、薑片和幹辣椒爆香

7.再下入剛煎好的魚脣翻炒

8、加入適量的料酒、蔥油和少量水

9.加蓋煮上十分鐘

10、大火收汁，同時加入青紅椒絲和洋蔥絲翻炒

11.加入適量的鹽和胡椒粉調味

12、翻炒均勻待配菜微微發軟即可

13.出鍋裝入小鉢中。

材料：

主料：魚脣500克調料：蔥油20克，香油5克，醬油5克，料酒10克，蠔油15克，胡椒粉3克，老抽2克，味精2克，澱粉(玉米)10克，姜3克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克，香菜10克蔥油煎魚嘴的做法：

1、 將魚嘴（魚脣）沖洗乾淨剁成條2. 姜、蒜切細末3. 香菜擇洗乾淨切末4. 魚嘴加入姜蒜末、香菜末、美極鮮醬油、蠔油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌勻醃入味，再加澱粉拌勻，淋入香油5. 炒鍋放入蔥油燒熱，放入魚嘴小火煎至面酥黃，撒入蔥花即可

先把目魚嘴清洗乾淨！把目魚牙擠出來！放入盤中！加蔥薑片上鍋蒸10分鐘！到出多餘水分！澆上東古一品鮮！蒸魚豉油！上面放蔥薑絲！青紅椒絲！燒熱油淋上就可以了！