牛大骨的精選

主料：牛骨頭1000g、香葉3片、生薑5片、花椒20粒、幹辣椒3個、肉蔻3個、八角3個、草果2個、當歸1根、醬油1勺、雞精1勺、蔥1顆、丁香3個、冰糖2顆輔料：鹽1勺步驟：1、準備好燉牛骨頭所需的大料：生薑，丁香，花椒，幹辣椒，香葉，草果，...

牛大骨1200克牛腩1000克薑片3片水適量牛大骨湯的做法步驟將做法儲存到手機步驟11、牛大骨很硬，需要買骨頭的人幫忙弄斷，我這是買了一半（因爲太大）。要用涼水浸泡6-8個小時，把血水泡乾淨。牛腩也要把血水泡乾淨。步驟2把泡...

它們的區別在於，一是生長部位不同，牛大骨是生長在牛的腿部的脛骨，而牛脊骨則是生長在牛的背部的脊骨。二是市場價格不同，牛大骨市場價格相對低一點，而牛脊骨則價格相對高一點。三是附帶的肉多少不同，牛大骨附帶的肉較少，而牛...

牛雜骨10斤、牛肉餡（瘦八肥二)2斤、雞架兩個、清水50斤【配料】:白蘿蔔一根、薑片【調料】:鹽、陳皮25克、蓽撥20克、白蔻仁15克【製作方法】:1、把牛雜骨放入清水中浸泡，中間換幾遍清水，直至浸泡牛骨的水變得清澈。2、...

食材：牛大骨2根，豆瓣醬1勺，郫縣豆瓣醬2勺，料酒適量，生抽1勺，老抽2勺，鹽適量，蔥姜適量西貝燉牛大骨做法：1、牛大骨反覆清洗掉表面的髒東西，然後放入冷水中浸泡兩個小時，泡去血水，這樣可以減少牛肉的異味。2、牛肉冷水下鍋，加入少許...

準備好燉牛骨頭和所需的大料。步驟二：牛骨頭用冷水浸泡30分鐘後，再用溫水清洗乾淨備用。步驟三：牛骨頭冷水下鍋，水開後焯水5分鐘左右。步驟四：邊焯水邊用勺子舀出飄在水面上的浮末！記得中途把牛骨頭翻面，使它受熱均勻。步驟...

步驟1/9將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水步驟2/9取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排步驟3/9焯水後，洗乾淨，備用步驟4/9熱鍋，倒入適量油，放入姜塊步驟5/9燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右，烹入料酒步驟6...

牛大骨用高壓鍋一般需要燉15分鐘或者20分鐘左右，用高壓鍋燉牛骨能夠保留營養成分，另外也不需要專人在旁邊進行看管，能夠節省時間。在燉牛骨的時候需要注意，不要太早的放入鹽，否則會對湯的味道產生不良影響。牛大骨高壓鍋多...

牛大骨好原料more牛大骨(10斤)豬肥肉(150g)大蔥(2根)大蒜(1頭)幹辣椒(70g)鮮姜(50g)花椒(少許)八角(2個)桂皮(適量香葉(2片)醬油(1勺)生抽(10克)鹽(100g)1/牛骨頭用涼水沖洗淨，控去水分。2/豬肥肉切細條。3/其他材料備...

材料：牛大骨4大塊12小塊韓國燒烤醬4大勺燒烤醬4大勺具體步驟：步驟1牛仔骨沖洗乾淨，分小塊。加醃料醃4小時以上，可以放冰箱過夜。步驟2鋪在鍋裏，下面墊一層錫箔紙，接油好清理。步驟3空氣炸鍋370F或190C，不用預熱，一面烤8分鐘，另...

1、牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML2、電飯煲啓動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉3、加入...

不是一樣牛仔骨跟牛肋骨其實不是一樣的，牛仔骨跟牛肋骨的區別還是比較大的。牛仔骨是牛的腿骨，牛肋骨是牛脊骨的一部分，所以說牛仔骨和牛肋骨不是一樣的牛仔骨它的名字和牛肋排是有很大的區別的。牛仔骨還有一個名字，這個...

我比較喜歡吃牛脆骨，而且在市場上牛脆骨的價格要比牛排骨貴一點的，牛脆骨的價格是在40塊錢一斤，牛排骨的價格是在35塊錢一斤，因爲牛脆骨它是在牛身上數量是極其稀有的，而且把它可以紅燒着吃或者燉湯和味道都很不錯的啊。...

大牛骨好，骨骼比較粗大的牛腿骨爲佳，這種骨頭中骨髓和礦物質都是非常豐富的，是熬牛骨湯的首選。燉制牛骨湯，一定要牛後腿骨和牛脊椎骨或者牛尾骨一起食用，同時還可以放入一些牛肉一起燉。不差錢的話直接上牛尾，效果更好。...

用料：牛大排骨1斤鹽適量料酒少許醋少許草果1~2個香葉5片八角1個桂皮小塊姜5片醬油少許幹辣椒5個孜然粒20克茴香20克做法與步驟：1、把牛大排骨洗去血水，放入鍋中，加入2-3片姜，焯水一遍，待浮沫飄起，把水倒掉，用冷水沖洗一遍。2...

主料：牛大力250g紅蘿蔔200g黃豆50g輔料：食鹽適量步驟1牛大力洗淨，切成小片步驟2黃豆洗淨，紅蘿蔔去皮洗淨切成塊步驟3雞骨與豬肉洗淨，剁件步驟4煲裏注入清水，將骨頭放入步驟5倒入牛大力步驟6再倒入黃豆與紅蘿蔔步驟7加蓋煲至...

高壓鍋是可以能夠去燉牛大骨頭的，是絕對可以的，是根本就沒有問題的，而且把牛大骨頭大骨頭都燉的特別軟的，這一點是毋庸置疑的。因爲高壓鍋產生的氣體壓力，會把牛的骨頭都會燉的很軟的，很酥的。所以說在使用高壓鍋去燉牛大骨...

1、洗淨大骨後放入冷水鍋中煮，水開後將浮到水面上的血沫撇出。2、把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老薑，一、二根蔥，花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋，大火燒開後可以用文火再燉二小時左右。如果有時間，也可以燉它個半天。3、骨湯燉...

發草綠色是由於骨髓中的鐵到液體中變成二價鐵離子產生的顏色。骨髓是造血的主要場所，因此其中包含較多的鐵，在煮骨頭湯時，骨髓中的鐵離子會變成二價鐵離子，分散在湯中。二價鐵離子爲草綠色。此現象爲正常現象，二價鐵離子很...

牛筒骨是牛棒骨。牛筒頭的功效與作用爲富含豐富的蛋白質、脂肪，是可以爲人體所吸收的營養成分。可以有效的抗衰老。可以促進人體新陳代謝。所含有的膠原蛋白，可以增強人體制造血細胞的能力。其中含有豐富的鈣質，可以有效...

牛尾骨貴牛尾骨和牛脊骨並不是一樣的，牛尾骨顧名思義，它就是牛的尾巴上的一種骨頭，它的味道肯定是沒有牛脊骨好的，因爲牛脊骨它裏面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鮮美的，一般的人都喜歡吃骨髓，而牛尾骨它基本沒有什...

牛大排骨和牛小排骨的位置，肉質和口感上有區別：一、牛小排骨牛小排骨又稱牛肋排，是指牛腹腔靠近肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，這部分排骨的肉層比較厚實，並且帶有白色的軟骨。而且油脂比較多，適合紅燒、糖醋、蒸燉等做法...

牛仔骨又稱牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱爲牛仔骨，不帶骨頭的，統稱爲牛小排。所以，牛小排的價格通常高於牛仔骨。牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨頭，連肉帶骨，外面有一層筋膜，佈滿脂肪和筋...

牛骨400克調料：鹽適量，料酒20克燉牛骨頭湯最正宗的做法:1、牛骨頭浸泡2小時，把血水雜質浸泡出來，中途多換幾次水，直到水比較清亮。2、骨頭焯水，冷水下鍋，放入牛骨頭，20克料酒，把水煮開，再燒2分鐘。3、在焯水過程中，會出現很多浮...

兩種方法，一是直接去賣牛骨的地方讓老闆給弄開，想要弄成什麼樣的都可以，給點加工費就可以。第二種方法就是自己弄，需要自己搞一把剁刀，想切多大塊隨自己心意，就是很肥體力。個人建議每個截骨中間一分二是最好的，因爲可以吃到...