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紅燉的精選
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紅燉的精選
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永濟紅燉羊肉最正宗的做法
2024-01-11
用料羊腿肉 土豆 豆角 西紅柿 蔥、蒜 生抽 白糖 鹽步驟1在鍋裏倒入適量的油,把水煮羊腿肉放入,煎至有香味傳出。盛盤待用。步驟2在煎羊肉的鍋裏倒入收拾好的土豆、豆角,炒至半熟,加鹽。盛盤...
紅燒紅鯛魚燉多久
2024-03-16
20分鐘清蒸紅真鯛是以紅真鯛,薑末,蔥花爲主料,鹽、料酒、調味汁等爲輔料製作的菜品。將紅真鯛去魚鱗去內臟去魚鰓洗淨撈出,放入盤中。接着,加點料酒、鹽,放上姜,澆上調味汁。然後,放入蒸鍋裏蓋上蓋,上鍋蒸至5——6分鐘。開蓋再...
紅燒肉蓋蓋燉還是敞蓋燉
2024-02-05
紅燒肉在燒製初期,特別是加入調料和湯汁開之前需要大火和不蓋鍋蓋。待到湯汁燒開之後,可以用小火慢燉,這個時候就需要蓋鍋蓋。這是因爲小火慢燉是一個比較漫長的過程,如果不蓋鍋蓋,湯汁容易蒸發過快,肉還沒有軟爛入味,湯汁就...
西紅柿燉豆腐
2024-01-26
食材西紅柿適量,豆腐一塊,蔥薑蒜各適量,豆豉辣椒適量步驟1、西紅柿切塊,將豆腐切成四方小塊,厚度1釐米,蒜拍扁去皮。2、平底鍋內倒油,將豆腐塊放入鍋中,煎成兩面金黃撈出備用。3、鍋內倒油後將蒜放入爆香,西紅柿倒入快炒,加一碗...
紅參鹿茸燉鴿子怎麼燉
2024-01-14
主料:鴿子1只紅參適量鹿茸120g輔料:五指毛桃適量大棗幾個調料:食鹽2g做法:1、鴿子焯水。2、洗淨浮沫,放砂鍋裏。3、五指毛桃洗淨。4、放純淨水和五指毛桃。5、取鹿茸菇洗淨。6、放砂鍋裏。7、放洗淨的大棗,大火燒開。8、中...
藕怎麼燉出紅色
2024-02-28
煮蓮藕湯的過程中,藕中會有更多的多酚釋放出來,而湯中有氧氣,加熱又有利於氧化反應的進行。所以,煮藕的過程中,多酚的氧化會繼續進行。在湯中,多酚與氧化生成的醌類物質都稀釋到了湯中,不再扎堆了,會傾向於呈現橙色或者紅色。...
紅酒燉牛肉紅酒放多了
2024-01-29
紅酒燉牛肉,如果把紅酒放多了是不要緊的,因爲紅酒裏面大部分都是酒精,隨着小火慢燉的時候,酒精全部揮發光,剩下的只有紅酒的水分了...
清燉羊肉燉紅蘿蔔的做法
2024-04-10
1、材料:羊肉500克、胡蘿蔔2根、香菜1根、蔥2段、姜數片、鹽適量、料酒3匙勺。2、羊肉洗淨切塊,備用3、蔥切段,薑切片,香菜洗淨備用4、胡蘿蔔洗淨去皮5、胡蘿蔔切成滾刀塊兒6、羊肉焯好瀝乾備用7、鍋中加水大火燒開,將焯好...
紅酒燉鴿子怎麼燉
2024-03-01
製作方法1、乳鴿洗淨,抹乾身,以食鹽、胡椒粉、生粉、蠔油及生油醃1小時,取出下油鍋炸至表面金黃或煎至同樣的色澤,取出。2、下煙肉碎、蒜茸、西芹片及甘筍片炒香,下面粉炒勻,注入紅酒煮滾,加入清雞湯及蠔油,放回乳鴿及香葉,以...
紅酒可以燉魚嗎
2024-01-29
紅酒可以燉魚主料:鰻魚250g輔料:紅酒100ml蔥適量姜適量蒜適量調料:糖適量鹽適量油適量步驟1鰻魚洗淨切塊,肚子裏面一定要洗乾淨。然後在肚子內側把魚背切開,但不能切斷,成一個開啟的片裝,這樣更好入味也更好烹飪。步驟2放...
燉紅參一般燉幾次
2024-03-09
一般燉兩到三次。在燉紅參之前,可以找一塊乾淨的溼布將紅參包裹起來,等到紅參變軟以後,將其取出來切成薄片,然後選取3到5克的紅參,放入準備好的瓷碗中,加入適量的水,隔水燉30分鐘左右,就可以直接服用了。參片可以反覆燉煮兩到...
紅皮梨燉梨怎麼燉;
2024-03-19
紅皮梨用清水洗淨,切成塊,加上紅糖,生薑,蔥須,枸杞子,女貞子,銀杏仁,苦杏仁,鍋中燒水,把這些材料放入鍋火,細火慢燉,燉煮即可。紅皮梨燉梨怎麼燉把梨心挖出來,然後放進川貝和冰糖,加水,如果是燉鍋,直接按甜湯鍵就好了,2小時後可以吃。...
紅燉湯的配料
2024-02-25
1、用菜子油、色拉油各12.5千克用火燒至九成熟,下牛油2千克大火燒化出香,熬至菜子油、牛油均無腥味且成熟時接着加薑片500克、蔥段450克浸炸30分鐘至焦香,撈出蔥、姜。先舀出10千克油.再下入攪碎的郫縣紅油豆瓣1千克,時間...
砂鍋燉紅燒肉一般燉多久
2024-02-11
2個小時紅燒肉一般都是使用砂鍋來燉,砂鍋燉的時間需要比較長的時間,大概需要兩個小時左右,然後再轉至小火收汁,這樣燉的紅燒肉纔不會硬。當然也可以使用高壓鍋來燉,這樣就不需要那麼長的時間了,一般需要四十到五十分鐘,這樣...
紅燒肉燉多久
2024-03-29
一般需要50分鐘就足夠了。紅燒肉一般選的都是豬身上的下五花肉,這塊肉比較嫩,五花三層,肥瘦相間,既容易熟又特別香,非常好吃。...
牛排燉紅菇怎麼燉
2024-01-26
食材明細牛排、紅菇、食鹽、料酒、花椒、桂皮、八角、香葉、乾紅辣椒、蒜苗各適量1、買來的新鮮牛排按事先由商販剁砍的肋條印記用刀切小塊。2、起鍋燒水放入切塊的牛排,加入料酒去腥。3、用漏勺撈去血沫。4、買來的紅...
紅膏蟹燉酒做法
2024-01-31
紅膏蟹燉酒的製作方法如下材料:紅膏蟹,飯酒,油1、將紅膏蟹用刷子刷洗乾淨備用2、鍋中倒油,等到油八成熱,插筷子冒泡就可以了3、將螃蟹反窩在鍋裏,再加半碗水,中火蓋上鍋蓋將紅膏蟹悶熟。中途看開啟蓋子看看,預防糊底。4、鍋蓋...
紅姑燉湯不紅的好嗎
2024-01-19
不好。用料豬大骨 紅菇 木耳 做法步驟步驟1木耳,紅菇用涼水泡發,紅菇多泡2遍水以去除乾貨菇類臭臭的味道步驟2大骨洗淨汆水,砂鍋煮水,水開放入姜塊、大骨和紅菇步驟3水開小火煮一個半小時,放入泡發好的木耳,再...
紅燒粉條燉蝦怎麼燉
2024-03-18
食材主料:粉條300g,對蝦200g輔料:油適量,鹽適量,生薑適量,大蒜適量,生抽適量,料酒適量,胡椒粉適量,海鮮醬適量步驟1、把全部食材準備好,粉條提前泡軟,姜切絲,蒜切大塊,生菜洗淨控水,把蝦去除腸線,去頭,去皮,蝦仁切小段用料酒抓勻醃製。2...
怎麼燉紅燒鯉魚
2024-02-08
原料:鯉魚一條、蔥適量、生抽適量、紅燒汁適量、姜適量、大料適量、花椒適量、陳醋適量、豆醬適量、雞粉適量、蒜適量。步驟:第1步、準備二斤左右鯉魚一條,除去內臟,清洗乾淨,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒醃製二十分鐘左右第2步...
紅蘿蔔燉多久
2024-02-07
胡蘿蔔燉五分鐘左右就可以了。首先,你需要先將它削皮。洗乾淨。放入準備好的滾燙的水中,燜煮5至10分鐘左右即可。如果切片的話時間會更短,一般用小火煮三分鐘就可以了。又或者是一整根的話,時間就會稍微更長一些。最重要...
紅棗燉梨做法
2024-04-01
主料梨子1個輔料紅棗少許冰糖適量清水適量枸杞少許做法1、梨子去皮切塊2、紅棗去核(也可以不去,我是去一半)3、枸杞提前清洗泡一下4、鍋中加入梨塊和紅棗,加入少量水(梨會出水,不要加太多水)5、加入適量冰糖6、小火慢燉20分...
燉魚清燉好還是紅燒好
2024-01-19
各有千秋,喜歡家常味的那麼紅燒魚好吃。如果喜歡清淡原汁原味的那麼清燉的好吃。紅燒魚和清燉的味道各有不同,所以不存在哪個好吃的概念,只有各有千秋的說法。紅燒魚突出的是口感比較重,它突出的是紅燒,放置的是老抽生抽食...
沙紅梨怎麼燉
2024-03-31
1、將準備的食材放進去高壓鍋裏面,等待15分鐘就可以了。使用高壓鍋必須注意安全,把梨去皮,切成塊。把準備好的原料放入高壓鍋,壓15分鐘即可。雪梨用鹽擦洗一遍外皮,用清水沖洗乾淨把清洗乾淨的雪梨連皮帶核切成小塊。2、雪...
紅糖燉馬蹄做法
2024-01-08
用料:去皮荸薺(馬蹄)適量,紅糖適量,清水適量製作方法:步驟1去皮荸薺買回來清洗一遍。步驟2加入適量紅糖步驟3清水沒過荸薺,多放點水。步驟4大火煮開,轉小火慢煮10分鐘即可。...
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