死麪的精選

油炸果子當然還是發麪好，死麪的太硬，咬不動，不好吃。麪粉，酵母，食鹽，發麪揉麪團加入雞蛋，加泡打粉，白糖，黑芝麻在熱油中炒熟即可。...

這個是用死麪來蒸的，因爲這樣的話味道比較的好，而且能夠讓他保持更好的狀態，不會裂口，你可以嘗試一下的是非常好吃的蒸菜龍，既可以用發麪，也可以用死麪。用發麪做的菜龍，吃起來煊軟，用死麪做的菜龍吃起來勁道，各有千秋，根據個人...

饅頭蒸出來之後變成死麪，可能是因爲發酵時間太長，或者是添乾麪太多而沒有揉勻。蒸饅頭時，最好用冷水下鍋，而蒸好後要先關火過個3分鐘再開鍋蓋，不要馬上掀開，否則就會成死麪。揉麪團時，要將麪糰揉均勻，如果感覺麪糰非常粘手且...

1、調製麪糰時，受季節影響，水量和水溫都應做適當的調整。一般來說，天氣涼、溫度低時，加水量要比天氣熱、溫度高時稍多加些水。2、用水量的基準是500克麪粉加約225克水。水溫不能超過30℃，否則容易引起麪糰性質的變化，使麪糰...

一般烙韭菜盒子、餡餅都是死麪餅的一種，這種餅不僅吃起來勁道又很抗餓，而且死麪餅製作方法較爲簡單，更容易操作。如果沒有太多的時間和發麪技術，那麼做死麪餅，則是個很不錯的選擇呢！和麪的時候可以一半的麪粉用開水燙麪，一半...

死麪，其實這種面是最簡單的，就是用涼水混合普通麪粉，和出的麪糰。這種麪粉的特點就是有嚼勁，沒有那麼容易煮壞，一般都是包餃子、餛飩、鍋貼之類的，適合煎炸蒸煮。這種麪食不容易被消化，所以很多人吃了之後，總會有飽腹感，而且它...

炸小果子可以用死麪。用死麪炸出來的小果子比較酥脆。死麪：顧名思義就是未經發酵的麪糰，一般多以冷水和麪。冷水和好的麪糰，顏色潔白，韌性十足，可以用來炸一些小零食，還可以做麪條，水餃，餛飩等。炸小果子正確的使用比例爲，500...

不會呀。只會加快發酵的進度&nbsp一般冬天氣溫低的時候。我們可以適當多加點酵母的&nbsp夏天則按正常量放&nbsp酵母無毒&nbsp多放點無妨酵母放多少不會死麪。只是蒸的饅頭會發酸。所以要在蒸饅頭前放點鹼進去。這樣就...

可以吃，但是口感不好。因爲面沒有發起來，所以死麪饅頭很硬，口感又幹又很難嚼，非常考驗咀嚼能力，吃起來也沒有發麪饅頭的香甜感，建議再做的時候可以先少量嘗試，練習發麪的方法。饅頭蒸出來之後是“死”饅頭是沒有辦法處理的，可...

我想問什麼爲死麪，什麼爲活面應該是硬麪還是發麪的吧，做疙瘩湯是硬麪的，沒有用發麪做疙瘩湯的，如果疙瘩湯用發麪的，那會都煮碎的，必須得用硬麪的，首先準備溫水，倒入乾麪粉中，用筷子快速攪動，就會出現一個個麪疙瘩，最好是把攪好的...

發麪餅裏邊有死麪最大的原因在於我們之前使用麪粉的時候有一些麪粉沾水以後結成了硬塊，所以這些硬塊活到麪粉裏面自然而然的就沒有辦法發酵了發麪餅裏面有死麪是和麪的時候沒和勻，不管做什麼麪食和麪很關鍵。和麪要一邊...

大鍋貼餅子，-般是指玉米麪餅子，可以是死麪，也可以是發麪的，這要看自已的愛好了。沒有發酵的玉米餅子，吃起耒發喳，且有點硬。而經過發麪的喧軟，且味有點甜。玉米麪貼餅子，是粗糧，有營養，不僅有善食纖維，還有多種維生素。在當下細...

死麪好。馬蜂菜，又叫馬齒莧，五行菜。有清熱利溼、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。可以涼拌，炒食，蒸饃（死麪，發麪皆可），包包子。馬蜂菜洗乾淨瀝乾水，切碎。倒入400g麪粉，攪拌，先用50克水融化酵母，倒入面裏，手揉，剩下的50克水根據...

發麪比死麪升糖快因爲死麪食物含的直鏈澱粉多於發麪食物，不容易消化。所以升糖比發麪的食物慢。但發麪食物和死麪食物升糖速度相差並不是非常大，代謝正常的人吃是完全沒有問題的。發麪和死麪，我覺得應該發麪升糖快。面發...

餃子皮是死麪。其實死麪和發麪的最大區別是死麪不需要加入酵母，而發麪需要加入酵母其次是死麪不需要太蓬鬆，經常被用來製作麪餅、麪條、餃子等，而發麪是需要醒面的，經常被用作蓬鬆的食物，如包頭、饅頭、油條等食物。由於餃...

&nbsp&nbsp炸出的油條老是有死麪，應該是配料結構不合理或者沒有發酵充分。要想油條蓬鬆個大飽滿，外酥裏軟，涼了不發硬，必須在和麪時加點食用鹽，採用無鋁油條膨鬆劑製作油條口感酥脆好咬、膨鬆粗大、內部氣孔大、形態完美、...

一般都是死麪。如果覺得死麪硬也可以用開水和麪，做成燙麪。做法：1、中筋麪粉150g+鹽4g，加水和成麪糰，醒30分鐘。2、韭菜餡：雞蛋炒碎，蝦皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉絲泡軟剁碎，混合加少量鹽拌勻。3、麪粉分成6份，擀皮放餡後對...

還是發麪好。死麪太硬吃了不好消化。發麪窩頭煊軟好吃易消化。茴香窩頭味道獨特，營養豐富，蔬菜和粗糧搭配，還補充了人體必需的粗線維。發麪好。窩窩頭最好使用發麪，它做出來的窩窩頭會更加的鬆軟。而且不噎人。如果使用死...

原料：玉米麪、麪粉、泡打粉、酵母、油。做法步驟：第1步、玉米麪用開水燙一下，攪拌成面絮。第2步、涼了不燙手後，加入麪粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母攪拌。酵母用溫水化開，直接倒入面盆裏。第3步、少量多次的加水，和成這樣黏...

電餅鐺烙死麪餅當然可以了！就是和麪的時候最好用開水燙一半面，一半用涼水和麪或者全用溫水和麪，總之面要和軟點，烙的時候，電餅鐺裏面抹油，再放餅，餅上面再抹油，以免油餅發乾！這樣油餅兩面烙金黃即可！...

可以這樣存放，將麪條分成諾幹個的面圈，摺疊成圓圈狀，每個面圈重量約100—150克，約一碗麪的份量。分別放在保鮮袋裏，入速凍儲存。可以長時間儲存不會壞。吃多少拿多少。也可以將麪條放在衣架上曬乾，曬乾後剪成30-50釐米的段，...

油炸糕發麪好。油炸糕發麪好，可以炸出來更鬆軟，更香甜。油炸糕是很受歡迎的小吃，但做好不容易，有人喜歡用死麪，這樣炸出來不好吃，粘度大，但不鬆軟。油炸糕稍稍發一點又不發太大，這是最好的，先燙麪，然後在逐漸加面，讓面達到不沾手...

用料中筋麪粉300克香豆粉30克奶粉30克細砂糖30克鹽2克乾酵母3克溫水適量香豆餅的做法步驟步驟1所有材料混合均勻，酵母用溫水化開。步驟2揉成柔軟光滑的麪糰，發酵至兩倍大。步驟3發好後揪小塊麪糰揉圓擀開成約1cm厚圓餅...

死麪會比較好。發麪很容易發過度，比較空，吃起來沒有嚼勁，面的味道少了一半呢。死麪就不一樣了，它有肉感，千層組織多，吃起來有面香味道還有嚼勁，味道和口感也比較豐富的。在搭配些其他的配菜，味道更加的美味的。你可以試試看的...

步驟1和麪時不放鹽，面要和的偏軟一點。和好面要醒30分鐘一上。（想要快速就得面表面塗上一層薄油，包上保鮮膜）醒好後，然後分成一個一個圓坨，一個圓坨是一個饃。步驟2擀麪杖擀開圓形，塗油略多，放鹽，放花椒麪，分三褶子，由下往上一疊...