菜配的精選

橄欖主要口感是澀、回甘，有一種特有的橄欖香味，如果是整粒直接放入啤酒，短時間不會對啤酒帶來特殊的風味，較長時間的浸泡會使啤酒的口感變澀如果是破碎的橄欖或橄欖汁，則會使啤酒帶有橄欖特殊的澀味和香味。...

豆芽和韭菜、肉一起炒好吃。下面和我一起來看看做法：1.把肉切成細絲加入一匙生抽幾滴料酒和少許的澱粉。抓勻醃製十分鐘左右。韭菜摘洗乾淨，切成段。2、豆芽的清洗：把綠豆芽用清水洗二遍.放入開火裏焯一分鐘.焯好的豆芽...

蝦仁大家都愛吃，做出來的菜也顯着高檔，比如蝦仁炒綠菜花，白綠相間。還可以蝦仁炒芹菜腰果，或者腰果蝦仁，炒彩椒都可以的。...

一桌菜應該配常回家看看的樂曲好聽，因爲一桌菜代表着全家人團聚，代表着子女回家探望父母，孝順父母，一首常回家看看的樂曲表達了父母盼望子女回家和子女回家看望父母的心聲，這是中華民族的傳統美德，希望我們的子孫後代繼續發...

用料馬齒莧100克&nbsp，粉絲1把&nbsp&nbsp蒜2瓣，鹽適量，少許香油，陳醋適量，生抽適量做法粉絲冷水浸泡二十分鐘，不浸泡也可以，開水煮久點，煮熟撈出冷水過涼。煮粉的水不要倒，把馬齒莧放入，焯熟過水和粉絲放一起加入陳醋，生抽，蒜蓉，辣...

材料(大米500克，綠豆500克，蔥花、薑末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、麪醬、醬油、五香粉、鹼面、溼澱粉、香乾片、芝麻醬、腐乳汁、辣椒油等。製法（1）將綠豆磨碎、過篩，用清水浸泡，然後用手揉搓，撈去豆皮、雜質，控去餘水...

炒豬肚最常見的搭配菜就是豬肚炒青椒嘛，這道菜可以說是家喻戶曉，如果有的人也喜歡用豬肚和酸菜放在一起炒，味道也是非常棒的...

1、兔子肉和蔥、枸杞、玉蘭花、胡蘿蔔等搭配燜好。2、兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達百分之七十，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，有葷中之素的稱號。每年深秋至冬末...

胡蘿蔔用料西芹300克蝦仁200克胡蘿蔔80克油兩湯勺鹽適量澱粉一湯勺黃酒一湯勺香油一湯勺步驟1先把蝦仁解凍後再用抓捏的清洗方法把蝦仁洗淨後用廚房紙吸乾水分，備好西芹，胡蘿和白果。步驟2把西芹切成斜片後洗淨控水，胡蘿...

配菜時各種菜配比爲葷菜:素材:湯爲2:1:配製多種主輔原料的菜餚時，應使主料在數量上佔主體地位。例如“炒肉絲蒜苗”、“炒肉絲韭菜”等應時當令的菜餚，主要是吃蒜苗和韭菜的鮮味，因此配製時就應使蒜苗和韭菜占主導地位，如...

酸菜魚底菜墊，一般都用豆芽菜最爲合適，無論味道還是口感都特別的棒。當然也可以墊生菜，或者冬瓜之類的蔬菜，這個並不固定，自己喜歡什麼口味就墊什麼...

酸菜魚搭配必要的香菜，花椒以及大姜。酸菜魚中加入花椒出味，加入大姜驅寒存暖，加入香菜使酸菜魚香的味道更濃烈。對改善顧客口味，達到了就餐的目的可謂是錦上添花。...

燜鍋可以搭配葷菜素菜，排骨、雞肉、雞翅，雞腿，牛肉、豬肉、羊肉，蝦，魚，魷魚，胡蘿蔔、青豆、土豆，油菜，香菇，，，紅薯，西芹，洋蔥，豆腐皮，豆腐，木耳，腐竹等豆製品，寬粉，紅椒，辣椒，千頁豆腐，白蘿蔔，茼蒿，冬瓜，菠菜，山藥，花蛤，牛肉，雞肉，蘿蔔等都是做燜鍋最...

西芹的口感清脆，比較淡，配着牛肉、臘肉、木魚炒口感不錯哦，口味比較清淡的話可以搭配百合木耳、蝦仁這些來炒。牛肉炒西芹食材準備：牛肉、西芹、紅椒、鹽、醬油、澱粉、糖、料酒、蠔油、油烹飪方法：牛肉切片，放油、鹽、醬油...

豬肚口感脆嫩，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，豬肚的做法也是有很多種，炒的話可以搭配辣椒、酸筍、酸菜等，煲湯可以搭配雞肉、山藥、胡蘿蔔等等，可以根據自己的喜好選擇配菜。豬肚大家都不陌生，也是我們生活中經常會吃的豬肚...

食材：牛肉200g、青菜300g、青紅椒100g、雞蛋1個、鹽、味精、蔥薑蒜、辣椒幹、花椒、糖、澱粉、味極鮮、火鍋底料、孜然粉、香油、料酒、豆瓣醬做法：1，牛肉、蔥薑蒜切好裝盆備用2，青菜切好洗淨備用3，牛肉放適量鹽、味精、生...

首先我們要理解淨菜是什麼，淨菜是經過精加工的蔬菜，蔬菜首先要經過多達10種左右的處理，纔會進入銷售的步驟那麼淨菜有哪些呢1、香料類，包括蔥、蒜、芹菜等2、塊根類，包括芋頭、土豆、姜、紅白蘿蔔等3、瓜豆類，包括節瓜、白...

燉菜不同於炒菜，講究醬香鹹香，可以放肉類，幹菌類，豆腐類，豬腸，豬血，或者肉丸類的，水發類乾菜最適宜燉菜，其勁道入味。這個季節也是吃白菜的季節，可以優先選擇應季蔬菜。...

燉鴨的配菜必不可少的是大白菜、菠菜、大蔥、香菜、酸蘿蔔、豆腐、腐竹節等！鴨子的做法很多，燉湯是一種不錯的選擇，一般用老鴨燉湯更美味，做好的湯裏燙上一些時令蔬菜，再配上一些冰鎮啤酒，吃起來格外享受。一般燉湯講究的是...

夏季，涼拌菜可是飯桌上不可缺少的一個菜。涼拌菜的配菜：黃瓜、青辣椒、紅辣椒、西紅柿、粉絲、木耳、豆乾、腐竹、銀耳、火腿腸、花生米、香菜、小蔥、金針菇、蓮藕、粉條、胡蘿蔔、柿子椒、大蒜、芹菜、豇豆、海帶絲、...

比如說豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之類的食材都是可以置於酸菜魚中一起烹煮的，當然也可以按照個人的喜好去放置自己喜歡的食材。酸菜魚的配菜有：大白菜、豆芽、凍豆腐、萵筍、白菜、生菜、娃娃菜、腐竹等。酸...

1、肉類配菜必不可少甲魚，鱈魚，三文魚，這些海鮮和河鮮魚類，肉質細嫩，口感甘甜可口。在火鍋裏再搭配一些魚類，還可以補充豐富的蛋白質和維生素，補充微量元素。2、蔬菜類配菜搭配纔可營養均衡菠菜，油麥菜，青菜，白菜，豆芽，豌豆芽，豌豆...

早餐作爲一天中的第一餐，地位尤爲重要，很多人因爲早晨時間比較倉促，剛起來也不太餓，所以有的在上班路上買點，有的直接不吃了，這是很錯誤的做法，早餐應該，營養搭配均衡，合理飲食。應該包含主食，蛋白質，維生素等，還要注意像米粥油條...

預製菜肉多菜少，要多搭配蔬菜在烹製預製菜的時候，要根據不同產品的特點，做到合理的營養膳食搭配。範志紅認爲，預製菜最大的短板就是缺少蔬菜。相比於處理後的肉類魚類，普通蔬菜無法做到長期儲存保鮮，同時也經不住工業化製造...

五花肉（午餐肉罐頭、蝦，蟹，魚類，魚片）、芹菜、東瓜、金針蘑、藕、花菜、窩筍、鮮玉米棒子、黑木耳、平姑、平菇、馬鈴薯、粉條、脆豆腐（豆腐皮、豆油皮、豆腐泡）、蝦丸（墨魚丸、活魚丸、蟹豬肉丸、活魚丸、蟹豬肉丸）差不多就這...