什麼菜配西芹好吃

胡蘿蔔

用料

西芹 300克

蝦仁 200克

胡蘿蔔 80克

油 兩湯勺

鹽 適量

澱粉 一湯勺

黃酒 一湯勺

香油 一湯勺

步驟 1

先把蝦仁解凍後再用抓捏的清洗方法把蝦仁洗淨後用廚房紙吸乾水分，備好西芹，胡蘿和白果。

步驟 2

把西芹切成斜片後洗淨控水，胡蘿ト去皮後切成斜片，蝦仁里加入1茶匙鹽，黃酒和澱粉用手抓勻後靜置15分鐘以上。

步驟 3

我們先要把西芹，胡蘿ト和白果焯水，鍋內水開後把這三樣食材一起倒入，加入1茶匙鹽，焯水後撈起用冷水衝後瀝乾水分。

步驟 4

炒鍋加熱後倒入油，油溫7成熱把上漿的蝦仁撈起後入鍋，翻炒均勻至蝦仁變色。

步驟 5

再把焯水過的西芹，白果和胡蘿ト片倒入翻炒均勻至出菜香味了再加入鹽翻炒片刻。

步驟 6

最後滴入少許香油增，翻炒均勻後熄火出鍋，盛入盤中即可享用。

步驟 7

成品

黑木耳、百合配西芹是最好吃的。西芹非常的脆嫩，適合爆炒，西芹黑木耳、西芹百合這兩種素菜，不但看着好看，而且口感也特別好。

西芹的口感清脆，比較淡，配着牛肉、臘肉、木魚炒口感不錯哦，口味比較清淡的話可以搭配百合木耳、蝦仁這些來炒。

牛肉炒西芹

食材準備：牛肉、西芹、紅椒、鹽、醬油、澱粉、糖、料酒、蠔油、油

烹飪方法：

牛肉切片，放油、鹽、醬油、料酒、糖、澱粉拌勻。

西芹、紅椒洗淨、切片，放一旁備用。

鍋裏倒油燒熱，先炒西芹，炒至6成熟，盛起備用。

鍋裏再倒油燒熱，將牛肉炒至變色。

放入西芹和紅椒，加入蠔油，炒勻即可出鍋。

一道很家常的鹹香下飯菜。而且顏色搭配起來也很好看。

西芹百合

食材準備：西芹、鮮百合、枸杞、油、鹽、糖、味精

烹飪方法：

芹菜洗淨後斜切成段，百合剝片、枸杞洗淨，備用。

沸水裏加少許鹽和油燒開，放入芹菜段，水開後關火撈出。

鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯10秒，撈起備用。

芹菜、百合一起用涼水浸泡2分鐘，瀝乾水份備用。

鍋裏倒油燒熱，放芹菜翻炒至斷生，放入百合一起炒1分鐘左右。

加入泡好的枸杞炒勻，加少許鹽和味精調味即可。