蹄花的精選

準備豬蹄，芸豆，黃豆，花生，生薑，料酒先把豆子泡發，豬蹄剁小塊水燒開，加入生薑片，倒入豬蹄飛水，撈出備用高壓鍋裏放入各種豆子，豬蹄，加料酒，生薑燜壓2個小時左右，出鍋前加入鹽調味即可。重慶蹄花的正宗做法的方式步驟----蹄花加白酒...

食材：豬蹄1個，排骨200克，1小棵酸菜，蒜子5個，蔥段3段，薑片3片，八角2個，紅辣椒段（根據自己承受能力添加）做法:1、豬蹄焯水過涼，酸菜洗淨泡半小時。如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡。2、鍋裏放油，五成熱的時候轉小火炸香蔥...

用料豬蹄1000克白砂糖2平勺姜一塊醬油6勺鹽可不加大蔥半根六月香豆瓣醬1勺滷料包2包南乳1塊加1勺汁做法步驟步驟1豬蹄最好選前蹄，我去得晚只剩後蹄一隻了。這豬蹄店主燒過洗過，基本沒異味。拿回家只需泡一會洗一下就可...

第一步：把買來的豬蹄多洗幾遍有的毛處理不乾淨可以在煤氣上燒一下第二步：洗好的豬蹄冷水下鍋放入部分蔥姜料酒開始起火焯水水開後可以再煮3-5分鐘第三步：焯好都豬腳放冷水裏多衝洗幾遍最好一個一個清洗然後備用第四步：炒...

準備材料。豬蹄剁成塊，放入開水裏煮至斷生後洗淨血末，備用。玉米切段，蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。蘇泊爾煎烤機接通電源，放入豬蹄、薑片、蔥段，水（漫過豬蹄）大火燒開，調中小火煨2.5個小時。放入芸豆、玉米、蓮藕，...

原料：1千克農家土公雞、1千克農家豬前蹄、300克農家土雞蛋、150克杏鮑菇、250克鄉村土豆、200克辣椒、500毫升山城啤酒、姜、蔥、鹽、十餘種祕製調料做法：1、將農家土公雞用姜、蔥、鹽及祕製香料一起醃製30分鐘。2、將...

首先，對於蹄花和豬蹄要按照不同的地區來進行相應的區分，因爲有的地方會把豬蹄和豬腳連在一起，相對來說他們就是同一個東西，而對於其他的地區來說，又會把豬蹄和豬腳分開，把去除豬蹄的部分叫做豬腳，所以相對來說還是有一定的區...

1、食材：豬前蹄1只、芸豆（白）100克、玉米1根、蓮藕1塊、薑片5克、大蔥段1根、鹽5克、雞粉10克。2、方法：（1）準備材料：豬蹄剁成塊，放入開水裏煮至斷生後洗淨血末，備用。玉米切段，蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。（2）將煎烤...

食材：豬蹄500克，長豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1塊，料酒5毫升，鹽適量做法：1、豬蹄浸泡去血水後，加入拍碎的姜塊和料酒，加少量水，放入高壓鍋（約20分鐘）內燉熟爛2、撈出豬蹄瀝乾，湯水備用3、豆角洗淨後，放入油鍋內加油和鹽翻炒...

1、煮一鍋生薑花椒水（各少量），開後放入豬蹄焯水，瀝乾代用。2、小火炸花椒和辣椒，然後濾掉渣子（不要丟，一邊待用），得到麻辣油。3、鍋中留少量麻辣油，炒糖色，放入豬蹄，略翻炒，加少量淡色醬油、鹽、和剛纔炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加開...

羊蹄1000克步驟1將羊蹄從羊蹄瓣中間改刀成兩塊，洗淨，汆水，再用涼水浸泡半小時，以去掉羊蹄的羶味步驟2用不鏽鋼桶加入鹽、25克味精、15克雞粉、7克胡椒粉、25克生抽、蔥薑蒜各50克、水及鮮貝露15克、黃酒45克。放入羊蹄，小...

1、將豬蹄焯水洗淨，花生用涼水炮軟，備用。2、熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接着放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。3、水開後，開蓋加入冰糖適量，可稍多...

原料：蹄花半個、蝦5～8只、小米椒10個蒜3個、姜1塊、蒜苗5根、大蔥2根、辣醬適量製作方法：1、將蹄花改小塊，用姜、八角、香葉、花椒高壓鍋壓15分鐘取出備用2、鍋裏入蒜、姜、小米椒、大蔥爆香，入蝦炒至5成熟3、將花蹄倒入，倒...

所屬的部位不一樣。蹄花是豬的腳，豬蹄的四個蹄尖，看起來像一朵花，所以加蹄花。肘子是豬大腿和小腿之間的關節部位，豬肘子分爲前肘和後肘。前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩...

1、小蔥分別切成段和小蔥花，蒜切成蒜末，姜去皮切片，小米辣洗淨切碎，香菜洗淨切碎備用。2、準備調製蘸水，取一個小碗，放入切好的蒜末、小米辣、香菜末、小蔥花。3、再往碗裏倒入鮮醬油、陳醋、味精、白糖、辣鮮露、香油、花...

啤酒蹄花用兩聽的啤酒加大蔥、幹辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、鹽、醬油、冰糖、油煮大概40分鐘就出鍋，顏色漂亮，不塞牙，詳細做法如下：第一步：豬蹄剁成小塊，自己不方便剁可以交給商家處理，回來後颳起剩餘的豬毛，清洗乾淨即可。...

[主料&amp輔料]豬蹄1000克、白芸豆（幹）110克、姜半塊、料酒1大勺、香葉3片、八角2個、花椒1小把、鹽適量、小蔥少許、油辣椒適量、大蒜幾瓣、生抽1勺、陳醋1勺、熟白芝麻少許[做法]1、小蔥切末，蒜切末，薑切片，乾白芸豆提前...

1豆豉沖洗一下剁碎備用2豬蹄清理乾淨放冷水鍋中燒開後，用水沖洗乾淨血沫，重新起冷水鍋，先大火轉小火燉煮豬蹄直至能夠輕鬆脫骨3把骨頭剔除，皮肉筋放淺盤子裏待涼備用。【骨頭和湯加點醬油糖八角紅燒後啃一啃也不錯，放點花...

食材豬蹄500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量做法1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。2、倒入切好的豬蹄，淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起...

步驟/方式1豬腳拿出來解凍洗乾淨泡一下血水，然後冷水下鍋，加入去腥三件套（蔥姜料酒）焯水步驟/方式2期間把茴香根洗乾淨，粗的剝一下把不能吃的芯子拿掉！步驟/方式3焯水的豬腳換水換鍋，放個草果包，大火煮開後換小火煮到軟爛爲止...

主料豬蹄500g白芸豆100g輔料油25g鹽1茶匙八角1個花椒1/2茶匙生薑20g鮮紅尖椒15g青椒15g小蔥適量白糖1茶匙味極鮮醬油2茶匙步驟1、白芸豆用清水淘洗乾淨，放在清水裏浸泡至表面起皺。2、把花椒、八角、生薑片用紗布包裹...

食材豬前蹄1000克白芸豆100克姜4片八角1枚花椒1小勺蔥少許香菜少許油潑辣子1湯勺米醋少許白糖1小勺陳皮1小塊做法：1、白芸豆用水浸泡24小時。豬蹄剁成小塊浸泡半天泡出血水，中途換一次水，然後用廚房剪去除部分豬毛。2、...

蘸水的調料：生抽20g、藤椒油適量、雞精、食鹽、醋、蔥花、青椒碎、紅油。&nbsp就這些就可以做一個完美的蘸料啦，真的非常絕，不信你下次要蘸醬的時候，按這個配方來。...

1、主料：豬肚200克，蹄花500克。輔料：木耳(水發)50克，油菜心50克。調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，植物油30克。2、先將豬肚、蹄花放入鍋內煮熟後撈出備用3、將熟豬花洗淨後剔去骨頭，與熟豬肚一起切成片水...

1、提前做一壺熱水，當作稍後煮湯的水，熱水的量，大概是你喝湯量的2倍左右2、清洗和焯水：豬蹄塊用清水沖洗，放入涼水鍋中，待水開後煮1分鐘撈出來3、將提前的熱水倒入砂鍋中，一定要充足的水哈，避免中間加水，煮湯過程會有大量蒸汽...