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芋兒的精選
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芋兒的精選
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芋兒牛柳最正宗的做法
2024-03-01
主料:牛肉350克、芋頭3個輔料:紅辣椒4個、小蔥3棵、鹽巴5克、醬油4克、雞精2克、蒜2個、薑片4塊步驟:1、芋頭切片,,蔥薑蒜辣椒分別切碎牛肉切條2、熱油爆香蔥白,大蒜和姜,放入牛肉翻炒均勻3、放入紅辣椒。翻炒均勻。4、放...
芋兒燒雞正宗川味做法三德子
2024-03-04
食材準備:雞肉、芋頭、大蒜、生薑、幹辣椒、小蔥、八角、桂皮、香葉、花椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、雞精、白糖、熟白芝麻、鹽、食用油具體步驟:1、準備半隻雞,處理乾淨後剁成小塊,全部剁好後裝入盆中,倒入適量清...
芋兒雞的正宗做法王剛
2024-04-11
1、準備一半的雞肉,洗完乾淨後,把它放入盆地,倒入適量的水浸泡20分鐘,把血液放在雞肉中,浸泡血液,浸泡雞,取出雞,擠雞肉,擠雞肉乾水20分鐘後,將其放入盤中,從外皮中取出大蒜,姜切成小膠囊。幹芯片切成小部分,小洋蔥切成小部分。關...
芋兒燒鴨子怎樣做好吃
2024-02-29
主料:鴨子半隻、芋頭500克、蒜3瓣、姜5片、香蔥2根輔料:八角2顆、冰糖15克、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油2大勺、開水適量製作步驟:1、鴨洗淨切塊,冷水下鍋,燒開後再煮1-2分鐘,撈出用清水沖洗乾淨,備用。芋頭塊煎至表面金...
芋兒燒肉四川做法
2024-03-26
用料芋頭適量,帶皮五花肉一塊,蔥薑蒜適量,八角適量,桂皮適量,料酒適量,老抽適量,生抽適量,鹽,雞精適量步驟1,五花肉洗乾淨切塊,芋頭洗淨,大的個頭的切塊備用,蔥姜切絲,蒜切片步驟2,鍋中放油,放入花椒和八角、桂皮爆出香味,放入五花肉乾...
重慶大廚教你芋兒雞的家常做法
2024-01-27
選3_4斤左右的農村土公雞,洗淨切比拇指約大的塊,瀝乾水分備用準備普料,芋兒2斤,去皮,洗淨,用高壓鍋,上汽後壓5分鐘,取出備用菜油300克,郫縣豆瓣200克,老薑一塊,醬油50克,泡姜泡辣椒50克,花椒20克,糖少許,大料少許,鹽少許,,料酒30克。鍋...
芋兒燒鴨子的家常做法王剛
2024-01-18
你好,很高興爲你解答!原料:麻鴨(1只),芋頭(500克),薑片(20克),大蒜30克,料酒15克,郫縣豆瓣醬15克,香葉3片,冰糖5克,生抽110克,老抽3克,食用油適量。步驟/方法:1、鴨子洗淨切塊,小芋頭去皮對半切開,炒鍋燒熱,加入食用油,放入切好的芋頭,煎...
芋兒雞正宗做法王剛
2024-03-04
材料:雞肉(350克)、芋兒(500克)、青花椒(1湯匙)、幹辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)調料:油(2湯匙)、生抽(2湯匙)、豆瓣醬(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)做法:1光雞洗淨斬塊,放入沸水中氽燙去血水和異味,撈起瀝乾水。2小芋頭削去...
川菜,芋兒燒肉的做法
2024-03-16
食材:五花肉250g,芋頭200g,冰糖8顆,蒜頭2瓣,生薑1片,老抽適量,鹽1g做法步驟步驟1五花肉洗淨切小塊。厚度大概在2cm左右,別太薄也別太厚。步驟2冷水入鍋。步驟3加入一片生薑,大火燒開,撇去血沫。步驟4瀝乾待用。步驟5芋頭洗淨去...
芋兒澱粉重嗎
2024-04-05
芋兒澱粉比較重的,因爲芋兒的果實主要是澱粉之類的,含有的澱粉比例高達19%左右,而且澱粉比較細,因此,芋兒澱粉比較重的。...
芋兒燒兔子正宗川味做法
2024-01-27
主料:兔肉500g 毛芋頭300g調料:植物油50克,精鹽2克,味精3克,料酒25克,醬油2克,紅油10克,胡椒粉3克,幹椒5克,水澱粉15克,香油5克,鮮湯500克輔料:蔥、姜各25剋制作步驟如下:1、兔肉洗淨切成3釐米見方的塊放入碗中,加入些許料酒醃漬...
重慶芋兒湯的正確做法
2024-01-06
首先我們要準備小芋頭,因爲小芋頭口感更加的綿軟,入口即化,雖然小芋頭的香味不如大芋頭,但是總體而言叫芋頭還是比較有優勢的。我們先要將準備好的小芋頭洗乾淨,然後將芋頭放入鍋中煮熟,最好使用壓力鍋,因爲這樣可以讓芋頭更...
芋兒兔高壓鍋做法
2024-02-27
用料兔腿1只、胡蘿蔔1根、芋頭4個(中等大小)、五香粉4匙、白糖3匙、鹽3匙、雞汁適量、清水適量、油適量、姜5片做法1兔腿去骨,切成1.5cm長的塊,胡蘿蔔、芋頭去皮切成與兔肉相仿大小。2坐鍋熱油,放入薑片爆香。3放入兔肉、...
洋芋芋兒粑的做法
2024-02-29
1、材料:土豆1個、麪粉100克、小蔥2根、鹽適量、胡椒4克、辣椒粉適量。2、土豆洗淨,去皮,隨意切成塊,放在碗裏。3、把準備好的土豆放在鍋裏蒸20分鐘左右。當用筷子輕輕一戳,便能戳入土豆就可以取出了。4、另取一個大碗,放入...
芋兒燒雞怎麼做
2024-03-18
雞1只芋頭2斤料酒適量生抽適量老抽適量郫縣豆瓣2勺蒜1整個姜5片香料包1個芋兒燒雞的做法步驟:步驟1芋頭洗淨去除表皮,可以戴個手套以免手癢。步驟2雞洗淨,去除雜毛,切去不要部位。步驟3在雞表皮抹上一把鹽輕輕揉搓一下。...
芋兒燒排骨王剛
2024-01-18
【芋頭燒排骨】食材:芋頭500克,豬肋排400克,大蔥2根,小米辣2個,生薑一個。製作方法:1、將芋頭去皮,清洗乾淨,切滾刀。再將切好的芋頭放水龍頭洗去澱粉,再將洗好的芋頭裝入一個大盆子裏,裝入清水,再放入少許白醋拌勻,浸泡片刻。這...
芋兒燒雞公火鍋的做法
2023-12-29
主料:公雞半隻(約500克),小芋兒500克。調料:菜籽油150ml、老薑片20克、大蒜粒20克、燈籠泡椒50克、泡仔姜20克、大蔥一根、幹辣椒節20克、乾花椒粒10克、火鍋底料30克、麻辣魚調料10克、豆瓣醬50克、料酒30ml、老抽約5ml、...
芋兒燴酥肉做法
2024-02-23
1、耙豌豆200g左右。(事先把幹豌豆泡一晚上,第二天用高壓鍋放水適量壓15分鐘即可)2、酥肉是豬肉裹上澱粉+雞蛋調成的麪糊,再入鍋油炸至金黃。有點像北方的鍋包肉。(重慶人喜歡現炸現吃或者用來煮酥肉湯)3、芋頭買回來蒸熟後...
紅燒芋兒兔家常做法
2024-01-26
第1步.兔腿肉,豬皮一起放入盆中,用生抽,老抽,料酒,鹽,五香粉,白胡椒,攪拌均勻,醃製15分鐘第2步.蔥姜備好第3步.芋頭事先蒸好,晾涼去皮備用。第4步.調料放入調料球裏,備用第5步.熱鍋放油,煸香辣椒大料後放入冰糖第6步.將醃好的兔肉...
芋兒雞的正宗做法川鄉小妹
2024-03-18
食材準備:雞肉、芋頭、大蒜、生薑、幹辣椒、小蔥、八角、桂皮、香葉、花椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、雞精、白糖、熟白芝麻、鹽、食用油具體步驟:1、準備半隻雞,處理乾淨後剁成小塊,全部剁好後裝入盆中,倒入適量清...
酸菜芋兒雞的做法視頻王剛
2024-03-01
材料雞一隻,芋兒一斤半,酸菜一根,老薑一塊,蔥半兩,花椒,醬油三大匙,鹽、味精適量 做法1、切好所有的材料後,雞塊要先放鹽、醬油醃製15-20分鐘,然後在鍋中炒不放油,炒幹雞的水分,盛出。2、鍋中放油燒至七成熱,倒入雞塊、姜、蔥...
四川紅燒芋兒的做法
2024-02-26
【步驟一】:把芋頭去皮,然後切成大小適宜的塊,大家要注意的是,去皮的時候最好戴上膠皮手套,防止芋頭黏液沾到手上,主要是芋頭的黏液中有過敏物質容易使面板過敏。【步驟二】:把生薑、大蔥、大蒜洗淨去皮都切成顆粒小米辣和青...
芋兒怎樣煮不變顏色
2024-02-07
芋頭是一種口感細軟,綿甜香糯的美味食物。芋頭的營養價值和土豆相似,又不含龍葵素。芋頭容易消化,芋頭也是一種鹼性食物,一般我們將芋頭去皮之後儲存不當,可能芋頭就會變色方法一:我們將芋頭去皮和土豆去皮,原理是一樣的。去...
重慶酸辣芋兒的做法大全
2024-01-23
食材:芋頭250克、小米椒3個、大蒜3瓣、小蔥2根、上海青100克。調味料:食用油5克、鹽1克、醋3克、生抽2克。做法與步驟:步驟1.芋頭去皮,切絲。步驟2.小米椒切小圈。步驟3.大蒜切末。步驟4.小蔥切段。步驟5.上海青對半切開,...
芋兒是什麼
2024-03-01
芋頭1、四川的“芋兒”就是指芋頭,二者是同一個植物,芋頭是普通話學名,“芋兒”就是芋頭的四川方言話。2、芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的...
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