一煮的精選

元宵、牢丸、浮圓。湯圓和元宵外觀相似，做法有所不同，口味上面南方和北方也不盡相同，南方的湯圓偏好甜口常見的有：芝麻湯圓、豆沙湯圓、棗泥湯圓等北方除了甜口還有鹹口的，鹹口的餡料常見的有：鮮肉、火腿、蝦米等。湯圓除了...

這種情況有兩種原因，一個是裙帶菜不新鮮了，再就是裙帶菜焯水的時間太長了，一般水煮兩三分鐘就可以撈起冷卻了。裙帶菜不焯水會非常腥。如果不焯水就吃，入口後可能會有腥味。如果是幹裙帶菜，您需要事先將其浸泡在沸水中，因爲...

說明面不夠筋道，筋道的面第二天也不會斷燙過後的麪條，冷卻後要放入冰箱冷藏前，事先要打鬆，然後蓋上一層乾淨的能吸水的布。冷藏幾個小時後也就是第二天，取出備用時，千萬別馬上攪動它，讓它在自然恆溫條件下緩解一會兒，然後輕輕...

可能是煮的時間太久了。海草是人們日常食用的一種食材，富含氮，磷等對人體有益的微量元素和礦物質。海草中含有大量的碘，碘是人體中必須的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一，爲了能安全地食用海草，並保留其營養價值，海...

蓮藕，這個是蔬菜中的一種了，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，那麼這個蓮藕爲什麼一煮就變黑？蓮藕變黑到底能不能吃？蓮藕爲什麼一煮就變黑蓮藕變黑跟其中所含的多酚類化學物質有關。鐵鍋裏的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類...

容易斷的原因是米粉質量差，或者其成分糯米粉質量不足。米線具體的製作方法是：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化爲漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因爲經過了反覆揣揉，因此筋力極好。爲什...

那是因爲煮太久，板栗碎掉了。所以要想自己煮出來的板栗香甜軟儒又可口，那麼就要等板栗在鍋裏滾到五六分熟的程度之後，就要往鍋裏添加2茶匙白砂糖，這樣可以讓板栗更加的香甜入味。除此之外，還要撒上一點點鹽，撒鹽的作用是爲...

本來想買點鹹鴨蛋回來下飯吃的，結果買的時候大意了，買的不是熟的鹹鴨蛋而是生的，算了生的就生的吧，煮煮還能吃。那誰能告訴我爲什麼鹹鴨蛋一煮就會爆開啊？鹹鴨蛋應該怎麼煮？鹹鴨蛋爲什麼一煮就爆因爲在醃製鹹鴨蛋的時候鹽對...

蕎麥乾麪條一煮就斷，可以在蕎麥麪裏面加入三分之一的白麪，從而增加了蕎麥的彈性，使得在擀蕎麥麪條的時候就不會一煮就斷了。...

說明這個羊莊的羊肉比較嫩，所以煮的時間不用長。而且羊肉切的薄薄的，一煮就熟啦。所有羊肉都採用總公司自養的內蒙海拉爾草原羊，平時吃的都是純天然的沙蔥、野韭菜和白蘑，可都是超級有營養呢。而且每天都有新鮮的羊肉會送...

雲南餌絲一煮就爛，主要原因是你買到的餌絲質量不太好，餌絲是大米做爲主要原料，大米蒸熟後在壓制成餌絲。大米的質量越好，做出的餌絲也就越好，越耐煮，越有勁道。餌絲是大米制成，不能煮太長的時間，時間一長，不爛纔怪。另外，放置時...

1、水量要少，導致煮的時候讓湯圓互相碰撞而黏在一起2、水未滾下鍋，煮湯圓的時候不能冷水下鍋，冷水下鍋在冷水到達沸點的這段期間，湯圓已經被泡得不成樣子了，煮好之後容易外面熟了，會導致湯圓粘鍋，從而使湯圓破掉3、煮得過久，...

菜花焯水水變黃因爲其中所含的葉綠素，葉黃素消耗掉，而葉綠體在熱水中失活不能再產生葉綠素和葉黃素，故菜花失去原來的顏色變成黃色。如果你曾經合蓋煮的話，菜花很快就會軟且顏色不好看，建議你在水中加一點鹽，在開水裏焯一下...

買的米線一煮就碎，說明這個米線的質量不是很好。把米線放進水裏，一煮米線就爛了，就成糊了，沒辦法吃。這說明這個米線的質量不是很好，如果是好的米粉，放進水裏煮都不怕爛，吃起來很爽的，很筋道。買米線的時候一定要看清它的質量...

米線一煮就碎的原因有很多種，比較常見的有兩種。其中一種是煮的時間過長，煮的時間太長就會使米線變軟、變化，自然也就碎了。第二種是隔夜的，就是放在冰箱裏冰了一夜，然後第二天再拿出來煮，這樣的話也會變得很碎。所以米線最...

一煮就透明的米是西米，這個米是湖北所在地的一種圓圓的米，像小的珍珠一樣，生的時候是白色的，一煮熟就是清澈透明的米，口感很光滑細膩，放在嘴裏嚼的時候黏黏的，並且有彈性很好吃，沒有特殊的味道，可以根據需要放一點糖甜甜的，口感...

玉米麪沾性不強，面的密度大，生性硬易吸水，一般不吃麪條，容易見水就斷，要吃麪條須加白麪，增加沾連性，單獨玉米麪，的用機器高溫擠壓的，俗稱鋼絲面，又筋道，又順口，但不可多吃，不易消化。玉米麪條是一種清熱解暑的美味食品。尤其煮玉米...

紅燒獅子頭一煮就碎是因爲裏面都是碎肉餡，是用雞蛋清和澱粉揉合在一起的。煮的時候火候過大，肉餡鬆散了就碎了。獅子頭看着是大丸子，但是體積大。要想煮獅子頭不碎，煮的時候儘量用小火，不要翻動攪動，用砂鍋煮，就能保持獅子頭...

因爲小腸內有氣泡或水遇到高溫迅速膨脹導致小腸爆破。或者是小腸質量不好，韌性差。爲避免這種情況發生，在製作過程中要注意以下幾點:一是選優質的韌性好的小腸。二是先把雞蛋內加點鹽促使雞蛋液內的氣泡快速消失。三是...

爲什麼鹹鴨蛋一煮就破了！因爲在醃製鴨蛋的時候，鹽對蛋殼有強烈的腐蝕作用，所以醃製出來的鹹鴨蛋在煮的時候，會容易破裂，也可能是在煮鹹鴨蛋時，水溫過高的原因導致的，水溫太高的話，鹹鴨蛋會因爲激烈的碰撞，導致鴨蛋殼在水中破裂...

因爲肉質不夠細膩。做出來的肉丸子不夠精緻容易散是因爲肉丸子的肉質不夠的細膩，只有肉質足夠的細膩打出來的肉丸子纔不會散。做肉丸子的時候時不能加太多的水，而且要順着一個方向攪還有可以加入適量的澱粉來增加粘性，加...

絲瓜完全老化成熟後，瓜瓤完全纖維化。把它放到水裏煮，瓜肉化到湯裏，如絲的瓜瓤，因爲已經完全是纖維，煮不掉，所以就留了下了絲瓜是人們經常會吃的一種家常蔬菜，它在每年夏天都會大量上市，不過人們所吃的西瓜是植物絲瓜，結出的鮮...

方法對了就燉爛了豆角燉不爛可能是因爲燉的方法不對。如果想要快速將豆角燉爛，在燉之前將豆角用水抄一下，也可以選擇將豆角炸熟之後再燉，這樣燉出來的豆角熟的快，還容易入味。如果不想炸豆角，可以選擇放入一些小蘇打，這樣也...

煮湯圓，湯圓會爛，可能是遇上了以下有兩種情況:&nbsp1、湯圓冷水下鍋，煮的時間長了，糯米糰煮到融化了，夾心流出來了。2、熱水下鍋，粘鍋底了，一舀就很容易破了。火候沒控制好:有時候煮湯圓習慣一直用大火煮，這是不行的，因爲一直...

凍餃子一煮就漏是怎麼回事凍餃子一煮就漏多是水的溫度沒掌握好，煮餃子水溫是關鍵，要想凍餃子煮的好吃又不漏，一個方法是鍋底的水剛有點冒小泡就下餃子勺子推一下，不要沾鍋，煮開後加三次冷水，餃子就熟了，零一種把凍餃子用冷水...