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味宗的精選
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味宗的精選
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味宗可可粉質量如何
2024-01-02
味宗可可粉質量很不錯的。天然可可粉的氣味是一種天然的可可香味,是一種淡淡的香味。香氣濃郁或有焦味的可可粉質量較差。鹼化可可粉的氣味應該是正常的可可香氣,比天然可可粉更濃郁,但沒有焦味。如果鹼化可可粉的香氣太...
野味臘味火鍋正宗做法
2024-03-16
材料:臘肉1塊,土豆2個,蒜苗1把,花椒適量,蒜蓉辣醬適量,姜適量,大蒜適量,料酒適量,生抽適量,食鹽適量,水適量1臘肉肥瘦切片,分開備用2火鍋中放入土豆,加水和鹽先煮上一小會兒3鍋中放肥肉煸出油後,下瘦肉同炒4加入姜蒜、花椒和蒜白翻...
和味牛雜正宗做法
2024-03-04
材料:牛雜(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種)1500克,淺色醬油15克,深色醬油15克,精鹽15克,紅糖25克,老薑35克,面鼓醬30克,蔥白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。【製作】1、...
川味白菜正宗做法
2024-03-02
材料:白菜一顆,蒜適量,姜適量,蘋果一個,梨一個,辣椒麪適量,花椒粉適量,鹽適量,小米椒適量2、白菜切成四瓣.均勻的抹上鹽放一晚上。用清水沖洗瀝乾水分備用。3、配料:蘋果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎備用。4、辣椒粉、花椒粉、鹽加...
味極鴨的正宗做法
2024-03-09
食材準備:鴨1000克八角3克生抽5克蒜3克醬油10克鹽2克姜6克辣椒3克步驟一:鴨子剁塊焯水,去掉血水,洗淨。步驟二:鍋燒熱不加油翻炒鴨肉,炒幹水,裝盤步驟三:加入準備好的食材,繼續翻炒步驟四:添加開水至蓋住鴨肉,大火燉15分鐘,小火燉...
麻辣泥鰍正宗川味
2024-01-26
原料泥鰍(適量),蔥適量,姜適量,幹辣椒適量,花椒適量,幹薄荷適量,蒜適量1/準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒和幹薄荷。2/把泥鰍倒入溫水鍋中,蓋上蓋子,一分鐘後撈出,把粘液清洗乾淨3/用剪刀把內臟劃開,清洗乾淨4/起鍋燒油,放入泥鰍...
耙泥鰍正宗川味
2024-01-28
1、鮮泥鰍處理:剪去頭,去內臟,洗淨,反覆在流水下清洗把血水洗淨。2、備上大蔥段,薑片,蒜塊,幹辣椒,八角,花椒。3、炒鍋中放菜油,燒香後放入辣椒醬炒香。4、放入大蔥碗中的調料炒。5、加清水2碗煮開。6、入泥鰍,料酒,鹽,糖,生抽,老抽7...
川味什錦正宗做法
2023-12-30
川味什錦菜的做法:準備喜歡吃的材料:平菇/撕小開,萵筍/切條,火腿腸/切滾刀,土豆/切厚片,豆腐皮/切條,小白菜,雞塊,鴨腸,肥牛卷,香菇/切塊,冬瓜/切片,南瓜/切片第一步:起鍋燒油,放花椒,幹辣椒,蒜和大蔥段爆香,放火鍋底料,放雞塊,翻炒均...
味增湯正宗做法
2024-03-20
1、主料:幹裙帶菜5克、內脂豆腐150克、白玉菇100克配料:蝦皮20克、香菜末適量調料:味噌醬3大勺2、取味噌醬3大勺用溫水化開備用3、鍋內燒水,水開後將白玉菇入鍋焯燙、白玉菇焯燙好後取出過涼備用4、將幹裙帶菜、蝦皮和香...
正宗川味麪條做法
2024-03-21
材料:肉醬----這個是關鍵,好不好喝全在這個醬上,一般是把豬肉剁碎,配上各種(密制調料)然後炸醬燒出來的。底料:麻椒粉,蔥段末,鹽,味精,香菜,也可適量加點孜然粉。主料:麪條,要順滑勁道,多數麪館用的是手擀的麪條。配料:小火燉出的骨頭...
原味酸奶是正宗嗎
2023-12-31
是的。原味酸奶,是指純酸奶,新鮮牛奶發酵而成,保持原味,無其他配料(但是允許有食品添加劑)。酸奶不僅完好無缺地儲存了牛奶的所有營養成分,而且還增加了可溶性鈣、磷及B族維生素等有益物質。在發酵過程中牛奶的乳糖轉化爲乳...
臘味燜飯正宗做法
2024-02-10
主料:大米300克,香腸2根步驟1:大米淘洗乾淨加入到電飯煲中。步驟2:將香腸斜刀切塊。步驟3:放入到大米中,拌勻。步驟4:加入開水到指定刻度。步驟5:用筷子將香腸壓到米飯中。步驟6:電飯煲啓動蒸飯功能步驟7:燜煮10分鐘,即...
花椒兔川味正宗做法
2024-01-11
用料:兔肉半隻紅花椒30克青花椒30克料酒2勺鹽5克二荊條青椒10個小米辣10仔姜3個老薑1塊大蒜10瓣蠔油1勺白糖5克胡椒粉4克香醋1勺味精5克菜籽油250克雞精1勺花椒油2勺白芝麻2克花椒兔的做法步驟:步驟1兔肉斬成大拇指大...
川味爆肚正宗做法
2024-01-24
主料:鮮豬肚1個輔料:麪粉,老陳醋,大蔥,芹菜,大蒜,泡子姜,泡小米椒,野山椒。做法:1、先把豬肚清理乾淨,放入陳醋和麪粉,用手揉搓去除表面的黏液和異味,清水衝先乾淨後,再一次重複此操作方法步驟,時間均爲五分鐘!然後再翻開另一面,將油脂...
八味鴨的正宗做法
2024-02-12
主料:鴨1只輔料:糯米適量、豬肉適量、花菇適量、冬筍適量、火腿適量、五花肉適量、馬蹄適量、板栗適量、胡蘿蔔適量、豌豆適量、八角適量、香葉適量、生薑適量、紅棗適量步驟:1、主角:新鮮光鴨一隻(我買的是番鴨,三斤八...
怪味汁正宗配方
2024-03-02
調製怪味,配方有芝麻醬、麻油、紅油、鹽、醋、白糖、蔥花、薑汁、蒜泥、花椒麪、醬油、味精。調製的方法是:先用麻油把芝麻醬調散,再把醬油、醋、白糖、味精、鹽放在一起調散溶解,然後將上述兩部分原料調和在一起,再加花椒...
正宗川味麻辣醬
2024-01-18
配方:二荊條5斤、鹽1.5~2斤、薑末半斤、蒜末1斤、新鮮藤椒3兩。1、首先挑出品相好的二荊條和小米椒,把它們反覆沖洗乾淨。2、然後把二荊條和小米椒去蒂晾乾,直到沒有明顯水分爲止。3、佩戴上手套用剪刀將二荊條和小米椒...
正宗川味豆筋燒肉
2024-03-16
用料五花肉200克,豆筋棍2根,姜蒜,老抽,料酒,山奈八角,幹辣椒,花椒,味精,鹽,冰糖,豆瓣醬各適量做法1/6在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜,熱鍋烙一下讓皮起皺,然後煮一下,改刀成塊。2/6備好各種調料。3/6豆筋棍在熱水裏浸泡十五分鐘,切段待...
絕味豬尾正宗做法
2024-01-17
食材:豬尾1條、鵪鶉蛋13個、生薑1塊、啤酒一罐、幹辣椒適量、蔥薑蒜適量、香葉5片、桂皮1小塊、八角2個、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、雞精少許、食用油適量、鹽適量做法1、準備好要用的食材,豬尾清洗乾淨,然後剁成小塊...
正宗川味耗兒魚
2024-03-18
主料:耗兒魚兩斤輔料:泡椒適量,黃蔥十根,芹菜八根,白砂糖一勺,菜籽油一兩做法步驟:步驟1先用鹽和料酒醃製耗兒魚,趁這個時間準備配菜步驟2薑末,蔥,芹菜和泡椒泡姜步驟3冷鍋冷油就可以放蔥段,看到蔥變色了放泡椒泡姜步驟4繼續炒制...
正宗酸漿有臭味嗎
2024-01-01
發酵了。之所以會出現這種臭味,就是因爲進行了發酵,裏面的一些物質變質了,所以纔會引發一些臭味,這種情況都是正常的。就像大家長時間把食物放在一邊,時間久了,這些食物也會進行變質變味,非常的臭,有一些是發酵可以食用的,有一...
正宗廣味香腸調料
2024-04-11
40克冰糖粉,20克鹽,2克胡椒粉,適量高度白酒,一起與肉調和在一起,碼味30分鐘後即可灌腸。最後將灌好的香腸掛在通風、向陽的地方吹曬,侍涼幹後,就可以收藏到電冰箱的冰凍室。以便"透氣",不然香腸不易吹乾。1、材料:豬肉、...
良味麪條正宗做法
2024-03-05
【材料】豬肉餡50克,螺絲椒1根,大蒜4瓣,油少許,鹽0.5克,醬油30克,蠔油10克,掛麪適量【製作過程】1、全部主材準備好:肉餡、螺絲椒、大蒜、掛麪2、大蒜切小塊,辣椒縱切兩半,切粗條3、煎炒鍋加熱,倒少許油,油溫5成熱時,將肉餡和蒜瓣...
香酥泥鰍正宗川味
2024-01-24
主料泥鰍300g小酥肉粉適量輔料食用油若干 食鹽一把調料食鹽1g蔥姜小許料酒8g生抽8g做法1、泥鰍醃了半個多小時,然後給開膛破肚2、去頭洗淨,放蔥姜。3、放料酒。4、放食鹽。5、放生抽。6、拌勻醃製半小時。7、取酥肉...
風味雞湯正宗做法
2024-01-15
步驟1雞宰殺治淨,從脊背開刀,除去內臟和嗉囊,洗淨後把雞頭、翅膀尖和雞爪剁下,用刀尖扎破雞眼,再將雞放在盤中,加黃酒醃漬步驟2將芝麻、花生炒熟碾碎,加白糖15克拌勻步驟3炒鍋置旺火,放入花生油,燒至五成熱,將雞和雞頭、翅尖、...
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