川味白菜正宗做法

材料：白菜一顆，蒜適量，姜適量，蘋果一個，梨一個，辣椒麪適量，花椒粉適量，鹽適量，小米椒適量

2、

白菜切成四瓣.均勻的抹上鹽放一晚上。用清水沖洗瀝乾水分備用。

3、

配料：蘋果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎備用。

4、

辣椒粉、花椒粉、鹽加適量涼白開水攪拌均勻。

5、

再將做法2的配料拌入辣椒粉中攪拌均勻。

6、

將辣椒糊抹在白菜上就可以了。一定要帶上一次性手套、太辣了手受不了。

7、

密封發酵放兩三天再放入冰箱冷藏就可以了。

川味白菜正宗做法

食材清單

大白菜 、 辣椒麪 、 植物油 、 花椒粒 、 糖

烹飪步驟

步驟1/4

白菜切成絲，加適量鹽和花椒粒醃一下（一般一個上午就好）

步驟2/4

植物油加熱至九成，與辣椒麪混合

步驟3/4

將醃好的白菜放辣椒油、白糖適量，拌一下就可以吃了。可以一次多做點，吃不了的放冰箱

最後一步

喜歡吃辣點的可以在醃白菜時放些幹辣椒

川味白菜正宗做法

川味白菜最正宗的做法是把白菜切成小細條，然後洗乾淨備用，點火燒油，倒入菜籽油，燒至八成熟，放入豆瓣醬，花椒粉，爆香之後撒入蔥，姜，蒜和青椒段，放入白菜翻炒，兩分鐘後關火