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婆菜的精選
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婆菜的精選
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婆菜怎麼醃
2024-04-02
外婆菜又名萬菜,是湖南湘西地區一道家常菜,原料選用多種野菜、湘西土菜,以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等,是難得一見的時尚湘菜,口感極好,嚼之有勁,品之...
婆婆丁淹鹹菜的做法
2024-03-13
食材明細婆婆丁150g、八角2個、白糖1匙、醬油3勺、蠔油適量、薑絲適量、幹辣椒1個、孜然2勺、桂皮1小段、大蒜2瓣、花生油適量婆婆丁鹹菜的做法1、起鍋燒油,多放油,這個鹹菜就是費油,放幹辣椒,大蒜,八角,薑絲,桂皮,翻炒一下後...
外婆菜是什麼菜
2024-04-04
外婆菜又名萬菜,是湖南湘西、廣東五華等地區的一道家常菜,原料選用梅乾菜(雪裏蕻)、蘿蔔乾、幹豇豆、包菜絲等,以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成,醃製成功之後加上白辣椒(卜辣椒)、生薑、紅幹椒、植物油、食鹽、...
幹外婆菜怎麼泡
2024-01-02
醃製!外婆菜也是酸菜一種不過它不要在罈子裏面呆很久。用蘿蔔的葉子或一些可以醃製的新鮮菜葉,用熱水過一遍曬乾(不要太乾,五分幹即可)然後進壇。進罈子時要放鹽。在罈子裏面放一個星期左右。在泡在有水的地方几天。然後取...
外婆菜怎麼做
2023-12-29
做法步驟:1、梅乾菜和蘿蔔乾泡軟。2、毛豆煮熟。3、辣椒切段,蔥薑蒜切末。4、梅乾菜和蘿蔔乾擠掉水分,切碎。5、鍋內倒油燒熱,倒入蔥薑末和辣椒炒香。6、倒入梅乾菜,翻炒均勻。7、加入生抽,蠔油和適量鹽。(梅乾菜是自己做的...
親媽菜和婆婆丁有什麼區別
2024-03-17
親媽菜和婆婆丁長相和味道都不同。1,長相:親媽菜葉子窄,顏色淺,葉子外輪廓沒有鋸齒。黃顏色的葉脈寬,明顯。婆婆丁葉子薄且油亮顏色深,葉脈不明顯,葉子輪廓有鋸齒。2,味道:親媽菜一股土腥味,沒有苦味。婆婆丁有苦味親媽菜,婆婆丁...
外婆菜是什麼菜做的
2024-04-04
外婆菜一般爲馬齒莧、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等,都是湘西地區比較常見的野菜。然後需要按照湘西傳統民間的炮製手法將野菜曬乾,曬乾只需要去除其80%的水分就可以了,曬乾後的野菜需要再次清洗,簡單清水沖洗一下...
湖南婆婆菜的做法
2024-01-19
湖南外婆菜呢做法如下:梅乾菜50克蘿蔔乾120克豬肉150克青辣椒3個紅辣椒2個輔料食用油10克生抽10克蒜米3瓣 生薑5克蔥花適量水適量步驟1準備好梅乾菜,蘿蔔乾和豬肉,辣椒等。步驟2梅乾菜用水泡發,反覆沖洗直到泡過的水...
自制外婆菜醃菜教程
2024-03-25
原料:雪裏蕻、蘿蔔、食鹽、粗鹽、白酒。做法步驟:第1步、大蘿蔔切開,放院子裏曬乾,同時也曬了雪裏蕻,只是我忘了拍曬雪裏蕻的照片。第2步、應該曬半個月左右,前天下雨我就收進來了。第3步、洗淨。第4步、再次晾乾水分。第5...
還是杭州菜,外婆菜是上海菜
2024-01-23
杭州菜。外婆菜的創始人是吳國平,該品牌成立於1998年,從馬塍路“外婆菜”餐廳起步,外婆菜已經遍佈大江南北,在上海、廈門、天津、合肥、杭州、武漢、無錫、南通、寧波等六十多座城市開設了餐廳,並以平均每年新開二十家門店...
婆婆不吃媳婦做的飯菜的原因
2024-02-12
出身年代不同,家庭背累景不同,見識不同等等原因,媳婦做的菜適合新時代,而婆婆舊時代出來的人,思想陳舊,接受不了新思想,新做法,而且依老賣老,不願服老,不肯認輸,而媳婦又不肯和婆婆溝通商量,抱着我的家我做主的想法,所以婆婆就不吃...
外婆菜到底是什麼菜
2024-04-09
外婆菜又名萬菜,是湖南湘西地區一道家常菜,原料選用梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆等,以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成的。...
婆婆丁乾菜怎樣做好吃
2024-01-10
1、蒸着吃婆婆丁乾菜一般蒸着吃是比較入味的,因爲乾菜都是比較乾的那種,我們可以先把婆婆丁乾菜加入適量的水泡一泡,這樣泡發完之後再清洗一下,切成小段,再放入鹽生抽辣椒,豆瓣醬,上鍋蒸半個小時,這樣蒸出來的婆婆丁乾菜是非...
外婆菜乾的做法
2023-12-31
食材:豬肉150克、蘿蔔乾60克、芽菜60克、幹豆豉20克、適量的鹽、一小勺花椒油、一勺醬油、一勺香油、一小勺雞粉和胡椒粉,加上兩個幹辣椒,適量的蔥、姜和蒜,幹冬菇4個,適量的青紅尖椒。下面是做法步驟:第一步:食材調整,蘿蔔乾...
外婆菜有餿味嗎
2024-03-07
沒有。外婆菜有點酸味。湘西外婆菜是屬湖南的民間菜,鹹、酸、辣、脆、甜。如果覺得外婆菜有點餿味那可能是壞了,或者是沒有醃製好。...
外婆菜是什麼蔬菜醃製的
2024-03-27
外婆菜又名萬菜,是湖南湘西地區一道家常菜,屬湘菜。外婆菜以梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆等爲原料,以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成。再加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、是一份包含鹹、酸、辣、脆、甜...
婆婆丁鹹菜做法
2024-03-28
用料:婆婆丁幹適量,牛肉適量,杭椒適量,郫縣豆瓣醬適量,醬油適量,薑片適量,蔥段適量,八角2個,乾紅辣椒2個,香葉2片步驟1婆婆丁幹浸泡半天至一天。清洗乾淨備用。步驟2肉我選的是牛腩。切成塊放入冷水中加入適量薑片蔥段和料酒燒...
外婆傢什麼菜系
2024-01-25
作爲全國比較知名的外婆家,可能會讓很多的人流連忘返。雖然到外婆家吃飯的朋友有很多,但是並不是所有的朋友都知道外婆家的菜系是哪一種!其實外婆家是杭幫菜,對於北方的朋友來說,杭州菜可能並不是非常的可口,但是外婆家有些...
小白菜怎麼做成外婆菜
2024-02-08
瘦肉切丁,將肉丁放少許鹽,糖,料酒,生抽,姜粒抓拌均勻醃製10分鐘。鍋裏放水燒開,放半勺鹽,把缸豆放進去焯水2分鐘撈起來過涼水。將香菇,胡蘿蔔,茶幹,豇豆,蒜,小米椒均切成丁。雞蛋打到碗裏,外婆菜一袋解凍,做好準備工作。雞蛋下油鍋...
烀婆婆丁鹹菜怎麼苦呢
2024-03-29
婆婆丁鹹菜發苦其實這主要就是鹹鹽放的太多了,鹹得厲害吃起來就苦了。這個可以吃的時候切成細絲,再用溫開水浸泡一下,去除上邊的鹹味。最好用大量清水清洗多次,儘量洗掉鹹菜在醃製過程中焯掉的苦澀水和鹽水,這樣會大大減輕...
外婆菜的醃製
2024-03-30
食材:五花肉丁200克,梅乾菜100克,蘿蔔乾80克,尖紅椒與杭椒各適量,蔥薑蒜少許料酒、醬油,糖,雞精各適量做法1、梅乾菜用溫水洗淨泡發,蘿蔔乾切丁,尖紅椒與杭椒切丁,蔥薑蒜切末。2、鍋內熱油,三成熱時,下蔥薑蒜熗鍋,隨即將肉丁放入,中...
外婆菜文案
2024-03-25
慈母一片心的外婆菜這菜與一個美麗的傳說有關。相傳古時湘西各家女兒出嫁後,出嫁的女兒很難再回孃家省親。於是,女兒出嫁之時,做孃的都會爲女兒做上一份離家的菜鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口,在娘...
雪菜和外婆菜一樣嗎
2024-01-21
雪菜和外婆菜不一樣。雪裏紅和外婆菜的區別在於雪裏紅是鮮菜,外婆菜是用雪裏紅醃製而的,雪裏紅只是外婆菜的其中之一,因爲外婆菜包含很多種菜,比如,蘿蔔,白菜,洋蔥等等很多種蔬菜。外婆菜又名萬菜,是湖南湘西地㇏一道家常菜。...
烀幹婆婆丁鹹菜的做法
2024-01-10
用料:婆婆丁幹適量,牛肉適量,杭椒適量,郫縣豆瓣醬適量,醬油適量,薑片適量,蔥段適量,八角2個,乾紅辣椒2個,香葉2片步驟1婆婆丁幹浸泡半天至一天。清洗乾淨備用。步驟2肉我選的是牛腩。切成塊放入冷水中加入適量薑片蔥段和料酒燒...
和外婆菜相似的菜
2024-02-05
酸菜,酸菜和外婆菜兩個味道,雖然都有點偏酸口味,但是是兩個不同的菜。東北酸菜是用白菜醃製,經過四十天的發酵,吃的時候搭配豬肉,最好是五花肉,因爲酸菜可以吸附五花肉的油脂,兩者結合,特別完美。而外婆菜是湖南湘西的一道家常...
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