燉黃金魚的正宗做法

食材

烏魚頭、骨頭 2尾

輔材

水 約500cc，米酒 100cc，蒜瓣 10瓣，薑片 4片，鹽 1小匙，胡椒粉適量

步驟：

1: 將乾淨的魚頭，魚骨放入鍋中，加入清水，蓋過魚頭。

2: 煮約半小時，把魚身，魚骨弄碎，讓所有的精華釋出。

3: 煮1小時後，關火，再把湯汁瀝出，取湯汁就好，湯汁會呈現金黃的色澤

4：再把湯汁加熱，加入蒜瓣，薑片，再把湯汁加熱，加入蒜瓣，薑片，米酒，煮滾，簡單的魚湯就完成，鮮美黃金湯完成了