黃金羊肉湯家常做法

一 原料： 1.主料：羊肉600克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 2.輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。 3.調料：小肥羊火鍋調料，精鹽1茶匙，酒1湯匙。

二 做法：

1、 把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。

2、 冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂度。

3、 羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘

4、 臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入回火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。

5、 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

黃金羊肉湯家常做法

1、先把羊肉放在乾淨的冷水中浸泡兩個小時，中間換一次水，然後再把羊肉切成塊狀。

2、往鍋中加入適量的清水，然後將清潔乾淨的羊肉倒入鍋中，用中火煮至水開後，用湯勺去掉上面的泡沫，然後加入料酒。

3、再往鍋裏放入花椒、生薑、大蔥等配料，然後蓋上鍋蓋，煮大概一個小時就可以。

4、最後再根據個人習慣加入適量的鹽，把火開至中火煮二十分鐘左右就可以了，盛入碗裏後再撒上一些香菜、蔥花。