用大头菜包素馅包子怎么做好吃

大头菜最好先焯一下水，切成比较大点的块，粉丝提前泡好，鸡蛋两个炒好搅碎，虾皮洗干净，全部放到盆里，加入喜欢吃的调料（鸡精味精耗油）这些我家都不爱吃，我只放生抽一点点，因为虾皮就提鲜，所以有些调料没必要放！

把大头菜洗净切碎碎的，焯水渗了，大葱，小葱，香菜，生姜，放一点点的绞肉，把它们一起倒入面盆里，放盐，味精，鸡精，香油反复搅拌粘粘的就能包包子了，友友不如试试看，真的是好吃。

主料

圆白菜一个

辅料

鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮适量，面粉适量，酵母5克，盐适量，香油适量，花生油适量，蚝油适量，鸡精适量，葱姜末适量

1、 圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份

2、 一小把粉丝泡软切碎

3、 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎

4、 先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发

5、 将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里

6、 放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀

7、 醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里

8、 放入蒸锅里再醒发十分钟

9、 开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮

10、 美味包子出锅啦！